Dominique Cornin
Dominique Cornin
שני הסלעים העצומים, Vergisson ו- Solutré, מסמלי הנוף המפורסמים המרמזים על סיפורה של ההיסטוריה הטקטונית באזור, הם אלו שיצרו את הטרואר הייחודי של Mâconnais – ארץ חקלאית עתיקה, שזורה גפנים וכרמים.
בדיוק שם, בקצה הדרומי של בורגון, משתרעים להם, על פני כ- 10 הקטר, על מדרונות הגבעות של Chaintré וסביבתה, הכרמים של Domaine Dominique Cornin
את הכרמים האלה והגפנים שנטעו אבותיהם, דומיניק קורנה ובנו רומה, עובדים ומטפחים בקשב רב לטרואר, לחילופי העונות, תוך כיבוד הטבע ובהתאמה לצרכי הכרם.
Cultivating vines in Mâconnais for generations, this biodynamic Domaine is a rising star in the region.
כרמי היקב מעובדים תחת משטר חקלאות אורגני, ביו-דינאמי, בעבודה ידנית קשה המעודדת את חיוּת הקרקע ומצמצמת את ההתערבות וההפרעה למינימום.
כל זה יחד מציף את אופיו של הטרואר ביינות – יינות בעלי פרי עגול ועסיסי המשלבים מינרליות וחומציות שופעות קסם; יינות המתחברים על נקלה עם הלוגם מהם; יינות אלגנטיים המסבים עונג בכל עת.
ליקב מגוון יינות ממאקון ופואי-פיסה, כמו גם בורגון לבן, גם הוא מאזור שאנטרה.
לפתוח בקבוק, בכל עת, ללא מאמץ או מחשבה מיותרת; להפליג בדמיון אל אותה ארץ כפרית וליהנות מהשקט שהיא מעניקה.
