Jean-Paul Thévenet
Jean-Paul Thévenet
ז'אן-פול טבנה הוא הדור השלישי במשפחתו לייצר יין במורגון. הוא לקח את המושכות בתחילת שנות השמונים, אבל הפתיע כשלקח את היקב לכיוון חדש, כיוון הפוך מהכיוון אליו נגררו כורמי בוז'ולה באותה תקופה. אלו היו הימים שבוז'ולה הייתה תחת הצפה של מיסחור והורדת הרמה לטובת כמויות. ימים של ביזוי הטרואר. ימים שנמשכים עד היום. את הדרך המסוכנת הזו הובילו כמובן הסוחרים הגדולים שעשיית יין לא הייתה מטרתם...
ל"מרד" וההתנערות מהם הטיף ז'ול שובה, שסחף אחריו את מרסל לפייר , ז'אן פוואיאר , גי ברטו וז'אן-פול טבנה.
In the early 1980s Thévenet took the Domaine in a new direction, invoking a return to traditional practices that allow the character of Morgon to express itself naturally.
הקריאה לחזרה לעבודה הטבעית והמסורתית דגלה בכורמות אורגנית, טיפוח של גפנים בוגרות, בציר מאוחר, ברירת ענבים קפדנית, אי הוספת גפרית וסרוב תמידי לשפטליזציה, סינון או הוספת כל חומר "מתקן" או "משפר" באשר הוא. דבר מלבד ענבים!
שיטות העבודה האלה, שהביאו לידי ביטוי את תכונות הטרואר על כל תפארתו, נהוגות על ידי ז'אן-פול טבנה עד היום.
ליקב חמישה הקטאר, המעובדים בקפדנות על ידי ז'אן-פול ובנו, שארלי.
אב ובנו, שעושים יינות חיים, מלאי אנרגיה ורעננות, יינות אותנטיים לטרואר ממנו הם באים, יינות שלא עושים כאב ראש ושקשה אפילו להשתכר מהם.
טוב נו, אולי אם שותים ממש הרבה... אחרי הכל מאד קשה להפסיק ללגום מהם...
