Etienne Sauzet
Etienne Sauzet
היינות הלבנים של Etienne Sauzet הם מהמבוקשים ביותר בבורגון. זוהי אחת מפסגות היין של פוליני-מונרשה.
מי שהיה אחראי להובלת היקב מאז שנת 1975 הוא Gérard Boudot, הנשוי לנכדתו של אטיין סוֹזֶה. לזֶ'רָאר היכרות עמוקה עם דקויותיו של כל כרם וכרם בפוליני, על תת חלקותיו, ושיחה עמו היא מסע למעמקי הטרואר.
מאז שנות האלפיים, דור חדש לקח את היקב ומובילו ביד בטוחה אל עבר העתיד: אמילי, ביתו של ז'ראר, לצד בן זוגה, בנואה ריפו.
Elegant stylish wines from one of the top Domaines in Puligny, that brings out a unique definition to each plot of this legendary village.
רוב יינות היקב מגיעים מכרמים בכל סולם הדרגות הנמצאים בתחומי הכפר והם מתאפיינים בחדות רבה, ריכוז, עמוד שדרה של חומציות המעניקה להם רעננות וחיים ארוכים, עם עומק ומינרליות, והכל בסגנון מדויק ומלוטש. כל זאת לצד פירותיות שובה, אשר עושה אותם מאד מפתים כבר בגיל צעיר.
היינות תוססים בחביות וממשיכים בהן להתבגרות הנמשכת כשנה. לאחר מכן היין עובר לשהות נוספת של כמה חודשים במכלי נירוסטה, שם גם מבוצע הבלנד בין החביות מכל כרם. בפרק זמן זה היינות מקבלים את אותו גוון קריספי וחד המזוהה עם יינות היקב.
בשנת 2015 היקב הוסיף לרשימת אדמותיו כרם של בורגון הוט קוט דה בון, כך שהאפשרות ליהנות מבקבוק של סוזה בגיל צעיר נהייתה זמינה יותר...
אלו הם יינות מבריקים. יינות שמעניקים חוויה עוצמתית בשנותיהם הראשונות וחוויה אינטלקטואלית בבגרותם.
Etienne Sauzet
היינות
