ווֹן-רוֹמָנֶה

לא תמיד קל להודות בזה, אבל וון-רומנה הוא גולת הכותרת של קוט דה נואי ושל כל יינותיה האדומים של בורגון. אל ששת כרמי ה'גראנד קרו' שלה עולים לרגל אוהבי בורגון באשר הם. הם רוצים לגעת, להריח, לנסות להבין את סוד הקסם, את עוצמת האגדה. עד כדי כך נפוצה התופעה שלאחרונה תלו בעלי Romanée-Conti שלט על גדר האבן, המבקש מהמבקרים הרבים שלא להכנס לכרם, וזאת למרות, מציין השלט, שהם מבינים את הכמיהה העזה...
מבין ששת כרמי הגראנד קרו, אחד הוא המלכה האריסטוקראטית הבלתי מעורערת של עולם היין כולו; Romanée-Conti – אגדה בפני עצמה, טרואר המוציא את גדולת הטעמים והארומות, בטקסטורה קטיפתית מאין כמותה ועם פוטנציאל יישון נצחי. זהו היין היקר ביותר בתבל, הנשגב, הנחשק, המיסתורי וההיסטורי. לצידו חמישה כרמי 'גראנד קרו' נוספים:
Richebourg, Romanée-St.-Vivant, La Romanée, La Tâche, Grande Rue
ליקבי הכפר אחריות כמעט היסטורית, להפיק מטרואר איכותי כגון זה, שנה אחר שנה, גם בבצירים הקשים, את פסגת יינות בורגון והעולם. ולמרות מופלאותם של כרמי ה'גראנד קרו', כמה כרמי 'פרמייה קרו' של וון-רומנה מצליחים להרעיד את אמות הסיפין ואף לזנב בחלוקה ההיסטורית של האפלסיון קונטרולה. כרמים כמו Cros-Parantoux,-Beaux-Monts, Suchots,-Malconsorts ו- Brulées הם טרוארים המוציאים יינות גדולים, אשר אוצרים בתוכם את מכלול המאפיינים של וון-רומנה.

היינות בהכללה בעלי ניחוחות וטעמים של ורדים, תבלינים מתוקים, עם פרי דיסקרטי, שפע אלגנטיות וטאנינים קטיפתיים ומלאי עוצמה ומורכבות. אלו יינות לשמירה ארוכה ולמרות שהם נפלאים תמיד, מאד חבל לפתוח אותם בטרם עת.

אל וון-רומנה מסופחים גם כרמיו של הכפר השכן פלאז'ה-אשזו. זוהי נדוניה שאינה מביישת אף אחד עם שני כרמי 'גראנד קרו', Echézeaux ו- Grands-Echézeaux וכרמי 'פרמייה קרו' ו'וילאז''.