BURGUNDY Wine Collection
דלג על בר עליון
בר עליון
דלג על חיפוש
חיפוש

Etienne Sauzet

 

היינות הלבנים של Etienne Sauzet  הם פסגת היינות של הכפר פוליני-מונרשה.

מי שאחראי להפקת יינות היקב מאז שנת 1975 הוא הבעלים והיינן המוכשר Gérard-Boudot, הנשוי לנכדתו של אטיין סוֹזֶה. מין המפורסמות הוא שאין לזֶ'רָאר אח ורע בהבנת הטרואר של פוליני ובהיכרותו המעמיקה עם דקויותיו של כל כרם וכרם על תת חלקותיו.

רוב יינות היקב מגיעים מכרמים בכל סולם הדרגות הנמצאים בתחומי הכפר והם מתאפיינים בחדות רבה, ריכוז, עמוד שדרה של חומציות המעניקה להם רעננות וחיים ארוכים, עם עומק ומינרליות, והכל בסגנון מדויק ומלוטש.

היינות תוססים בחביות וממשיכים בהן להתיישנות הנמשכת כשנה. חלקן של החביות החדשות נע בין 20-50%, בהתאם לאפלסיון, במטרה להימנע מטעמי עץ ביין. בסוף ההתיישנות היין עובר למנוחה של כמה חודשים במכלי נירוסטה, שם גם מבוצע הבלנד בין החביות של כל כרם.

אלו הם טובי היינות של פוליני-מונרשה. יינות שמעניקים חוויה עוצמתית בשנותיהם הראשונות וחוויה אינטלקטואלית בבגרותם.

החל מבציר 2000 הצטרפה Emilie, בתו של Gerard, כייננית ביקב.

Bourgogne 2014

Bourgogne 2014

כל הגפנים נמצאות בתחומי פוליני. מחצית מהיין מתיישן בחביות ומחציתו במיכלי נירוסטה, התורמים לרעננות של יין מקסים זה.
שלל פרחים לבנים, לצד קליפת ליים ופרי ירוק חומצי, אנרגטי ומרענן.

יין נקי, טהור, שזורק את השותה ממנו ישירות למחוזות פוליני ונותן חוויית שתייה הרבה מעבר לרמתו 'בורגון'.

Chassagme-Montrachet Encégnières 2014

Chassagme-Montrachet Encégnières 2014

חלקת וילאז' זו, הממוקמת על גבול פוליני ובצמוד לתחתית של חלקת הגראנד קרו בטאר-מונרשה, מעניקה חוויית ניחוחות וטעמים מכל העולמות.
האף מאד אגוזי, עם שומשום קלוי, טוסט ואגוזים. כל זאת לצד פרחים לבנים, מינרליות ופרי ירוק בעל חומציות "קרה" וחדה.

הפה חומצי, חד ורענן ובעל מורכבות עמוקה מזו שהיינו מצפים לה בוילאז'. פשוט נפלא.

Puligny-Montrachet 2014

Puligny-Montrachet 2014

מענבים המגיעים משלל כרמי וילאז' סביב הכפר. ניחוחות פרחים לבנים וצוף עם קליפות הדרים, בדגש על ליים, תפוח ירוק, אבנים,
אצות ומליחות קלה ברקע. הפה מאד רענן, חומצי ושופע אנרגיה, גם הוא עם פירותיות "קרה", מינרליות וחלוקי נחל.
Puligny-Montrachet 1er cru La Garenne 2014

Puligny-Montrachet 1er cru La Garenne 2014

טרואר גבוה ו"קר" ומגפנים בנות מעל 25 שנה. יין טהור ואלגנטי, בעל ניחוחות מבושמים של פרחים לבנים, לצד טוסט קלוי, שקד ירוק וים.
הפה אנרגטי ומאד רענן, עם פרי ירוק חומצי וחד, חלוקי נחל, אצות ואפס חנופה. מאד מרוכז ובעל גמר ארוך ומלא טעם.
Puligny-Montrachet 1er cru La Garenne 2013

Puligny-Montrachet 1er cru La Garenne 2013

טרואר גבוה ו"קר" ומגפנים בנות מעל 25 שנה. יין טהור ואלגנטי, בעל ניחוחות מבושמים של פרחים לבנים, לצד טוסט קלוי, שקד ירוק וים.
הפה אנרגטי ומאד רענן, עם פרי ירוק חומצי וחד, חלוקי נחל, אצות ואפס חנופה. מאד מרוכז ובעל גמר ארוך ומלא טעם.
Puligny-Montrachet 1er cru Perrières 2014

Puligny-Montrachet 1er cru Perrières 2014

כרם עם הרבה חלוקי נחל ואבנים ובעל ניקוז מים מעולה. יין טהור בעל שפע ניחוחות וטעמי פרי חומצי ורענן, אצות, ים ומליחות קלה ברקע.
אלגנטי, קלאסי, מורכב והרמוני, מלא חיוּת ובעל כיוון מאד ברור ואנרגטי. זקוק להתיישנות.
Puligny-Montrachet 1er cru Perrières 2013

Puligny-Montrachet 1er cru Perrières 2013

כרם עם הרבה חלוקי נחל ואבנים ובעל ניקוז מים מעולה. יין טהור בעל שפע ניחוחות וטעמי פרי עמוק, חומצי ורענן, אצות, ים ומליחות קלה ברקע.
אלגנטי, קלאסי, שלם והרמוני, מלא חיוּת ובעל כיוון מאד ברור ואנרגטי. זקוק להתיישנות.
Puligny-Montrachet 1er cru Champ-Canet 2014

Puligny-Montrachet 1er cru Champ-Canet 2014

מגפנים בנות למעלה מ- 40 שנה. יין מאד מרוכז, עמוק, מורכב ומלא חיוּת. ניחוחות וטעמים של ים, פרחים לבנים,
פרי רענן וחומצי ומינרליות עמוקה. יין אדיר, עצמתי, חד ובו בזמן מאד אלגנטי ובעל שלל טעמים מורכבים ומדוייקים.
Puligny-Montrachet 1er cru Champ-Canet 2013

Puligny-Montrachet 1er cru Champ-Canet 2013

מגפנים בנות למעלה מ- 40 שנה. יין מאד מרוכז, עמוק, מורכב ומלא חיוּת. ניחוחות וטעמים של ים, פרחים לבנים,
פרי רענן וחומצי ומינרליות עמוקה. יין אדיר, עצמתי ובו בזמן מאד אלגנטי, נדיב ובעל שלל טעמים מורכבים ומדוייקים.
Puligny-Montrachet 1er cru Combettes 2014

Puligny-Montrachet 1er cru Combettes 2014

כרם הפרמייה קרו הנחשב, לצד קאיירה, כטוב ביותר בפוליני-מונרשה. ממוקם על הגבול עם מרסו. הגפנים בנות מעל 50 שנה! יין מורכב,
עשיר, עצמתי ומרוכז, ש"נושק" לרמת גראנד קרו. ניחוחות וטעמים של פרי ירוק חד ואנרגטי, עם מינרליות, פרחים לבנים,
שומשום קלוי, טוסט ושקד ירוק. החומציות מאד בולטת. יין גדול הזקוק לשנות מרתף.
Puligny-Montrachet 1er cru Combettes 2013

Puligny-Montrachet 1er cru Combettes 2013

כרם הפרמייה קרו הנחשב, לצד קאיירה, כטוב ביותר בפוליני-מונרשה. ממוקם על הגבול עם מרסו. הגפנים בנות מעל 50 שנה! יין עמוק,
עשיר, עצמתי ומרוכז, ש"נושק" לרמת גראנד קרו. ניחוחות וטעמים של פרי ירוק ולבן חד ואנרגטי, עם מינרליות, פרחים לבנים,
שומשום קלוי, בריוש ושקד ירוק. החומציות מאד בולטת. יין גדול הזקוק לשנות מרתף.
Chevalier-Montrachet – Grand Cru 2014

Chevalier-Montrachet – Grand Cru 2014

טרואר גבוה, קר ומינרלי, אבל בעל פרופיל הבשלה גבוה. יין קלאסי ואריסטוקרטי.
ניחוחות וטעמים של פרחים לבנים, צוף, חלוקי נחל, ים ואצות, לצד פרי ירוק ולבן מלא חיוּת ובעל חומציות בולטת. יין ענק הזקוק להתיישנות.
Montrachet – Grand Cru 2014

Montrachet – Grand Cru 2014

מגיע מהחלק הדרומי של הכרם, זה השייך לשסאן. יין הרמוני, מרוכז, מאוזן ואציל, שיש בו הכל. ניחוחות וטעמים מרוכזים של פרי ירוק חד ובעל חומציות,
לצד פרי לבן מאזן, שקדים ואגוזים, אצות ים ופלפל לבן. הטקסטורה קטיפתית והגמר מכיל בתוכו עולמות שלמים של טעם. יין ענק שזקוק לשנות התיישנות.

יינות לבנים

160אזלBourgogne 2014
340Chassagme-Montrachet Encégnières 2014
310Puligny-Montrachet 2014
510Puligny-Montrachet 1er cru La Garenne 2014
510Puligny-Montrachet 1er cru La Garenne 2013
580אזלPuligny-Montrachet 1er cru Perrières 2014
580Puligny-Montrachet 1er cru Perrières 2013
650Puligny-Montrachet 1er cru Champ-Canet 2014
650Puligny-Montrachet 1er cru Champ-Canet 2013
880Puligny-Montrachet 1er cru Combettes 2014
880Puligny-Montrachet 1er cru Combettes 2013
2500אזלChevalier-Montrachet – Grand Cru 2014
3900אזלMontrachet – Grand Cru 2014

הדפסשלח לחבר
דרונט בניית אתרים