|
כרם היה למלך קארל הגדול על גבעת קורטון. בשנת 775, לאחר שהתנצר, תרם את הכרם יחד עם שאר רכושו לכנסייה.
לימים, לאחר המהפכה, רכשה משפחת Bonneau את הכרם ומאז ועד היום הוא נמצא בידיה.
ליקב כרם אחד ויחיד, כולו גראנד קרו, המשתרע על פני 110 דונמים על מורד גבעת קורטון. מתוכם, 95 דונמים נטועים שרדונה וממנו מפיק היקב קורטון-שארלמן. שאר השטח, בתחתית הגבעה, נטוע פינו נואר ומפיק קורטון אדום.
ענבי השרדונה נסחטים זמן קצר מאד לאחר הבציר ולאחר מנוחה של כמה שעות עובר התירוש לחביות לתסיסה. לאחר שנה בחביות, מהן שליש חדשות, עובר היין למכלי נירוסטה להתיישנות נוספת של כחצי שנה. כל תת-חלקה מתיישן בנפרד והבלנד הסופי מתבצע טרום הביקבוק.
זהו הקלאסי שבקורטון-שארלמנים; בעל אופי "קר" וקריספי, מינרלי ודיסקרטי, יין המסוגל להתיישן שנים ארוכות מאד.
בשנת 1994 מתחלפים הדורות ביקב. הרוזן Jean-Charles le Bault de la Morinière, אדריכל פריזאי, אדם מרשים ביותר, אציל ובעל שיעור קומה, מחליף את אביו בניהול היקב. תחת שרביטו, פתיחותו לשינויים, הנחלת משטר חקלאות ביולוגי בכרמים וכשרון טעימה יוצא מגדר הרגיל, רמת היינות נוסקת לשיאים חדשים.
בשנת 2017, לאחר 200 שנות בעלות של המשפחה על הכרם, ז'אן שארל יוצא לפנסיה ומחליט למכור את היקב לסטנלי קרונקי, בעליהן של מספר אחוזות יין וקבוצות ספורט מפורסמות.
צוות היקב נותר ללא שינוי ונראה כי מסורת בת מאות שנים עברה לידיים אחראיות. | .jpg) Corton - Grand Cru 2018תחתית המדרון של כרם קורטון-שארלמן מורכבת מאדמה כבדה יותר, עם פחות גיר. מכאן שהיא מתאימה יותר לפינו נואר, על פני שרדונה.
מאז ומעולם החזיק היקב בטרואר זה כרם אדום אשר ממנו מגיע קורטון זה.
יין מפתיע, שמתבלט באיכויות השמורות לטרוארים מפורסמים מכרמים צפוניים יותר... .jpg) Corton-Charlemagne – Grand Cru 2018זהו קורטון-שארלמן קלאסי, בעל ניחוחות וטעמים "קרים", "חדים" ואלגנטיים. פרי ירוק לצד פרי לבן, עם רמזים אופייניים ברקע של
אגס חום ומינרליות ימית בולטת הנעה בין אצות, יוד וחלוקי נחל. טקסטורה פריכה המפלחת את הפה בחומציות הרמונית עם קש, שקדים קלויים ומליחות.
יין מלא אנרגיה ורעננות, טהור, אצילי ובעל פוטנציאל יישון אדיר. נפלא. .jpg) Corton-Charlemagne – Grand Cru 2010היקב משחרר מעת לעת יינות מבצירים מעט יותר בוגרים; ומעניק בכך את ההזדמנות להתענג על יין לבן, גדול ובשל שלא זז ממרתף היקב מאז בוקבק.
2010 היא שנת בציר קלאסית, מעולה, שהפיקה יינות לבנים חומציים, "קרים", מינרליים ועם עתיד גדול. בעל ניחוחות וטעמים עזים ומרוכזים של פרי ירוק,
לצד אגס חום אופייני, שקדים קלויים, בריוש, יוד ואצות. ברקע חלוקי נחל ועשן קל של אבן צור.
יין שופע טוהר, איזון, מורכבות ואצילות. ימשיך להתיישן בקלות אבל מעניק חוויה מושלמת גם כעת. .jpg) Corton-Charlemagne – Grand Cru 2000היקב משחרר מעת לעת יינות מבצירים מעט יותר בוגרים; ומעניק בכך את ההזדמנות להתענג על יין לבן, גדול ובשל שלא זז ממרתף היקב מאז בוקבק.
2000 היא שנת בציר מעולה, שהפיקה יינות לבנים ארומטיים, בעלי מורכבות מינרלית ועם עתיד גדול. בעל ניחוחות וטעמים מרוכזים של
פרי צהוב ואגס חום אופייני, שקדים קלויים, בריוש, יוד ואצות. ברקע חלוקי נחל ועשן קל של אבן צור.
יין שופע טוהר, איזון, מורכבות ואצילות. ימשיך להתיישן בקלות אבל מעניק חוויה מושלמת גם כעת. .jpg) Corton-Charlemagne – Grand Cru 1998היקב משחרר מעת לעת יינות מבצירים מעט יותר בוגרים; ומעניק בכך את ההזדמנות להתענג על יין לבן, גדול ובשל שלא זז ממרתף היקב מאז בוקבק.
קורטון-שארלמן בן 22 - חוויה בורגונית אותנטית ומרגשת. .jpg) Corton-Charlemagne – Grand Cru 1997היקב משחרר מעת לעת יינות מבצירים מעט יותר בוגרים; ומעניק בכך את ההזדמנות להתענג על יין לבן, גדול ובשל שלא זז ממרתף היקב מאז בוקבק.
קורטון-שארלמן בן 24 - חוויה בורגונית אותנטית ומרגשת. |
|
|
|
.jpg)
