BURGUNDY Wine Collection
דלג על בר עליון
בר עליון
דלג על חיפוש
חיפוש

Bonneau du Martray

 

כרם היה למלך קארל הגדול על גבעת קורטון. בשנת 775, לאחר שהתנצר, תרם את הכרם יחד עם שאר רכושו לכנסייה.

לימים, לאחר המהפכה, רכשה משפחת Bonneau את הכרם ומאז ועד היום הוא נמצא בידיה.

ליקב כרם אחד ויחיד, כולו גראנד קרו, המשתרע על פני 110 דונמים על מורד גבעת קורטון. מתוכם, 95 דונמים נטועים שרדונה וממנו מפיק היקב קורטון-שארלמן. שאר השטח, בתחתית הגבעה, נטוע פינו נואר ומפיק קורטון אדום.

ענבי השרדונה נסחטים זמן קצר מאד לאחר הבציר ולאחר מנוחה של כמה שעות עובר התירוש לחביות לתסיסה. לאחר שנה בחביות, מהן שליש חדשות, עובר היין למכלי נירוסטה להתיישנות נוספת של כחצי שנה. כל תת-חלקה מתיישן בנפרד והבלנד הסופי מתבצע טרום הביקבוק.

זהו הקלאסי שבקורטון-שארלמנים; בעל אופי "קר" וקריספי, מינרלי ודיסקרטי, יין המסוגל להתיישן שנים ארוכות מאד.

בשנת 1994 מתחלפים הדורות ביקב. הרוזן Jean-Charles le Bault de la Morinière, אדריכל פריזאי, אדם מרשים ביותר, אציל ובעל שיעור קומה, מחליף את אביו בניהול היקב. תחת שרביטו, פתיחותו לשינויים, הנחלת משטר חקלאות ביולוגי בכרמים וכשרון טעימה יוצא מגדר הרגיל, רמת היינות נוסקת לשיאים חדשים.

בשנת 2017, לאחר 200 שנות בעלות של המשפחה על הכרם, ז'אן שארל יוצא לפנסיה ומחליט למכור את היקב לסטנלי קרונקי, בעליהן של מספר אחוזות יין וקבוצות ספורט מפורסמות.
צוות היקב נותר ללא שינוי ונראה כי מסורת בת מאות שנים עברה לידיים אחראיות.

Corton-Charlemagne – Grand Cru 2016

Corton-Charlemagne – Grand Cru 2016

זהו קורטון-שארלמן קלאסי, בעל ניחוחות וטעמים "קרים", "חדים" ואלגנטיים. פרי ירוק לצד פרי לבן, עם רמזים אופייניים ברקע של
אגס חום ומינרליות ימית בולטת הנעה בין אצות, יוד וחלוקי נחל. טקסטורה פריכה המפלחת את הפה בחומציות הרמונית עם קש, שקדים קלויים ומליחות.
יין מלא אנרגיה ורעננות, טהור, אצילי ובעל פוטנציאל יישון אדיר. נפלא.
Corton-Charlemagne – Grand Cru 2005

Corton-Charlemagne – Grand Cru 2005

היקב משחרר ממרתפו יינות מבצירים מעט יותר בוגרים ומעניק בכך את ההזדמנות להתענג על יין לבן, גדול ובשל שלא זז ממקומו מאז בוקבק.
2005 זו אולי השנה הראשונה בה הורגש המשטר הביודינאמי שהנהיג בעליו הקודם של הכרם, הרוזן לֶה בּוֹ דֶה לָה מוֹרִינְיֶיר.
טעמי אצות, יוד וים, לצד פרי צהוב ואגס חום אופייני, שקדים קלויים ובריוש. ברקע חלוקי נחל ועשן קל של אבן צור.
יין עמוק, שופע טוהר, איזון, מורכבות ואצילות, ששנת הבציר מוסיפה לו נדבך ארומתי משמעותי. ימשיך להתיישן בקלות אבל מעניק חוויה מושלמת כבר כעת.
Corton-Charlemagne – Grand Cru 2011 - Magnum

Corton-Charlemagne – Grand Cru 2011 - Magnum

בעל ניחוחות וטעמים אלגנטיים, קלאסיים ומאד אופיניים לטרואר. פרי ירוק לצד פרי לבן, מינרליות בולטת ופריחה לבנה.

אפיונים "קרים" וחדים, עם ניחוחות של תפוח עץ צהוב ואגס חום אופייני ברקע. יין מלא אנרגיה ורעננות, טהור, אצילי ובעל פוטנציאל יישון אדיר. נפלא.

יינות לבנים

950אזלCorton-Charlemagne – Grand Cru 2016
1200אזלCorton-Charlemagne – Grand Cru 2005
1450אזלCorton-Charlemagne – Grand Cru 2011 - Magnum

הדפסשלח לחבר
דרונט בניית אתרים