|
דומן דֶה לָה ווּזְ'רֶה - כוכב עולה בנוף הבורגוני. יקב שנוצר יש מאין כתוצאה מרכישה ואיחוד של ארבעה דומנים ותיקים. הבעלים הוא אחד הסוחרים המפורסמים באזור, Jean-Claude Boisset, אדם דומיננטי ורב השפעה בכלכלת היין של צרפת. שילוב של חלקות כרם מובחרות, השקעה אדירה בציוד ובכרמים, יינן מוכשר ובעל שם (Pascal-Marchand) ושאיפה למצוינות בכל פרט הביאו יקב זה מייד עם בצירו הראשון ב- 1999 לרשימה מצומצמת ונבחרת של הטובים ביקבי בורגון. חקלאות ביו-דינאמית, יבולים נמוכים, הפרדה מלאה של הענבים משזרותיהם, פיז'אז' (שבירת הכובע) ידני "כדי לחוש את היין", 60% עץ חדש לגראנד קרו, וביקבוק ללא הצללה או סינון. התוצאה - יינות טהורים, מדויקים ומרוכזים ביותר, החל באפלסיונים הפשוטים וכלה ביינות המיוחדים, עם פרי עוצמתי וייצוג נהדר של הטרואר. החל מבציר 2005 היינות זוכים לעידון נוסף הודות ליינן המוכשר Pierre Vincent שלקח פיקוד.
יינות נפלאים במחירים סבירים. |  Bourgogne "Terres de Famille" 2017יין שקל להתאהב בו ועוד יותר קל לשתות ממנו עוד ועוד. שני שליש מהענבים מגיעים מקוט דה נואי ושליש מחלקות וילאז' בבון.
ניחוחות וטעמי פרי כחול ואדום, טהור, חומצי ושופע חיים, עור, אדמה לחה וחצר משק, בשילוב מינרליות נעימה. מלא טעם ועסיס, מאוזן ולא מחייב. .jpg) Côte de Beaune Pierres Blanches 2017יין זה מגיע מכרם וילאז' שנמצא מעל מידרון הכרמים של בון. זהו כרם מאד סלעי, והיין עצמו מינרלי, פרחוני וחומצי.
עם פרי יער אדום שופע חיים ואנרגיה. יין מענג, לשתייה לא מחייבת, שיכול גם להתיישן מספר שנים בלתי מבוטל. .jpg) Beaune Montée Rouge 2017עוד יין מקסים של ווז'רה. שלל פירות אדומים, רעננים, מלאי עסיס שמשלהבים לשתות מהיין עוד ועוד.
מינרליות טובה ברקע וחומציות שובה. הטאנינים גם הם מלאי עסיס ואנרגיה. יין מהנה, לשתייה לא מחייבת שיכול בקלות גם להתיישן. .jpg) Gevrey-Chambertin Evocelles 2017מחצית מהענבים תססה באשכולות שלמים. יין נפלא, מרשים, רענן ונדיב בריחות וטעמים של סיגליות, פרי יער אדום שופע חיוּת וקסם,
לצד ניואנסים מורכבים של אדמת יער לחה, פרוות חיות ובשר ציד ועור, המעניקים ליין רצינות של יין גדול.
הטאנינים מלאי טעם ועסיס ושנת הבציר, על הפירותיות הרכה שלה, מעניקה לו נדבך נוסף של אלגנטיות. נותן תמורה אדירה.  Gevrey-Chambertin Evocelles "Vigne en Foule" 2014 - Magnumמכרם אבוסל אך מחלקה הנטועה בצפיפות "היסטורית" של 36 אלף גפנים להקטר! יין זה מבוקבק על ידי היקב בפורמט של מגנומים בלבד.
כל הענבים הותססו באשכולות שלמים. הקו הכללי מזכיר את האבוסל ה"רגיל" אך בקפיצה משמעותית של המורכבות ומינרליות מודגשת.
יין מרתק בכמות מזערית של שתי חביות לכל העולם... .jpg) Gevrey-Chambertin Evocelles 2017- Jeroboamמחצית מהענבים תססה באשכולות שלמים. יין נפלא, מרשים, רענן ונדיב בריחות וטעמים של סיגליות, פרי יער אדום שופע חיוּת וקסם,
לצד ניואנסים מורכבים של אדמת יער לחה, פרוות חיות ובשר ציד ועור, המעניקים ליין רצינות של יין גדול.
הטאנינים מלאי טעם ועסיס ושנת הבציר, על הפירותיות הרכה שלה, מעניקה לו נדבך נוסף של אלגנטיות. נותן תמורה אדירה. .jpg) Chambolle-Musigny 2017איזה וילאז'! בלנד של 5 כרמים, אחד מהם, המהווה כשליש מהבלנד, הוא כרם פרמייה קרו Les Baudes...
כמחצית מהענבים הותססה באשכולות שלמים. יין עמוק שופע קסם, פיתוי ואנרגיה. רציני ואלגנטי.
ניחוחות פרחים סגולים וטעמי פרי אדום עז ושופע חיים, מינרליות ואדמתיות. הכל עטוף בחומציות נפלאה. וילאז' מצוין. .jpg) Gevrey-Chambertin 1er cru Bel Air 2017מכרם הממוקם בדיוק מעל כרם הגראנד קרו Clos de Bèze. כמחצית מהענבים תססה באשכולות שלמים.
יין עמוק, בעל ניחוחות פרחוניים, עם ריכוז נפלא של פרי יער כחול ואדום עסיסי ורענן, לצד טעמי אדמה ומינרליות.
הטאנינים מלאי חיים וטעם. אלגנטי, מורכב ומאד טעים. .jpg) Nuits-St-Georges 1er cru Clos de Thorey 2017כרם חדש יחסית של היקב. כמחצית מהענבים תססה באשכולות שלמים.
יין אלגנטי, מינרלי, בעל ניחוחות פרחוניים, עם ריכוז נפלא של פרי יער אדום וכחול, שופע עסיס רענן. שנת הבציר מעצימה את
הנדבך המינרלי שלו ויוצקת לתוכו עוד אלגנטיות. הטאנינים מלאי חיים וקסם. מענג ומהנה. .jpg) Corton Clos du Roi - Grand Cru 2017כשליש מהענבים תסס באשכולות שלמים. ניחוחות וטעמים שופעים של פרי יער כחול ואדום עמוק, טהור ומלא חיים,
לצד בשר ציד ואדמתיות אופיינית, עור, זיעה ודם. יין עם נוכחות, רציני, אלגנטי ועם טאנינים מורכבים מלאי עסיס ואנרגיה.
שנת הבציר מוסיפה ליין פירותיות רכה ושפע קסם לצד הרצינות המוּלדת שלו. זקוק ליישון. .jpg) Corton Clos du Roi - Grand Cru 2016כשליש מהענבים תסס באשכולות שלמים. ניחוחות וטעמים שופעים של פרי יער כחול ואדום עמוק, טהור ומלא חיים,
לצד בשר ציד ואדמתיות אופיינית, עור, זיעה ודם. יין עם נוכחות, רציני, אלגנטי ועם טאנינים מורכבים מלאי עסיס ואנרגיה.
שנת הבציר מוסיפה ליין פירותיות רעננה ושפע קסם, לצד הרצינות המוּלדת שלו. זקוק ליישון. .jpg) Clos de Vougeot - Grand Cru 2017ליקב שני נתחים בכרם קלו דה ווז'ו, אחד מהם ממוקם בחלק המובחר של הקלו והוא שמהווה את רוב הבלנד.
80% מהענבים תססו באשכולות שלמים. נדיב בריחות וטעמים של סיגליות, לצד אדמה לחה, תבלינים, עור וזיעה.
עם פרי יער כחול ואדום, שופעי טעם, עסיס, חומציות ורעננות. שנת הבציר מוסיפה רעננות ורכות לטאנינים. .jpg) Clos de Vougeot - Grand Cru 2016ליקב שני נתחים בכרם קלו דה ווז'ו, אחד מהם ממוקם בחלק המובחר של הקלו והוא שמהווה את רוב הבלנד.
80% מהענבים תססו באשכולות שלמים. נדיב בריחות וטעמים של סיגליות, לצד אדמה לחה, תבלינים, עור וזיעה.
עם פרי יער כחול ואדום, שופעי טעם, עסיס, חומציות ורעננות. שנת הבציר מוסיפה רעננות והטאנינים שופעי עסיס וקסם.  Charmes-Chambertin Les Mazoyères - Grand Cru 2017גראנד קרו מגפנים שנטעו ב-1901 (!!!) - לחלוטין לא מובן מאליו.
החלקה של ווז'רה ממוקמת בכרם מזואייר, הנמצא בתוך שארם-שמברטה.
עבודה ביו-דינאמית בכרם, תסיסה באשכולות שלמים ושלל מתודות מסורתיות אחרות, הן בכרם והן ביקב,
נותנות תוצאה קלאסית ואותנטית של גראנד קרו מז'ברה-שמברטה. .jpg) Bonnes Mares - Grand Cru 2017מחצית מהגפנים בנות מעל 100 שנה! 80% מהענבים תססו באשכולות שלמים.
יין עוצמתי, אנרגטי, רחב, קלאסי ומדויק ששנת הבציר נותנת לו זריקת רכות של פרי רענן ושופע קסם.
ניחוחות פרחוניים טהורים עם פרי אדום וכחול בריא, אדמה, זיעה, עור ותבלינים. יין רציני, אציל, מורכב וזקוק לשנות מרתף. .jpg) Bonnes Mares - Grand Cru 2016מחצית מהגפנים בנות מעל 100 שנה! 80% מהענבים תססו באשכולות שלמים.
יין עוצמתי, אנרגטי, רחב, קלאסי ומדויק ששנת הבציר נותנת לו זריקת רעננות של פרי מרוכז, חד ואנרגטי.
ניחוחות פרחוניים טהורים עם פרי אדום וכחול בריא, חי ושופע קסם, אדמה, זיעה, עור ותבלינים. יין רציני, אציל, מורכב וזקוק לשנות מרתף. .jpg) Musigny - Grand Cru 2017איזה יין ענק. אחד הגדולים של בורגון. כל הענבים תססו באשכולות שלמים. זהו יין של הדוניזם מוחלט.
פרי כחול קטיפתי, מלא אנרגיה וחיוּת, לצד שלל ארומות של פרווה רטובה, זיעה ותבלינים.
הטאנינים מורכבים ומלאי רעננות והיין עמוק, רציני ובעל אנרגיה פורצת. חייב שנות מרתף. .jpg) Côte de Beaune Pierres Blanches 2017יין זה מגיע מכרם וילאז' שנמצא מעל מידרון הכרמים של בון. זהו כרם מאד סלעי, והיין עצמו בעל טעמים רעננים וחומציים של תפוח ופרי הדר,
לצד מינרליות בולטת, יוד, אצות, חלוקי נחל ושומשום קלוי. מהנה לשתייה ולמרות שזהו יין רציני, קשה להפסיק לשתות ממנו.  Savigny-lès-Beaune 2017עוד לבן נפלא של ווז'רה, לשתייה מהנה ללא מחויבות או ייסורי מצפון.
יין שופע, עשיר בטעמי פרי עם עמוד שדרה מינרלי אופייני ליינות הלבנים של סביני-לה בון.
לפתוח, לשתות, ליהנות ולגלות טרואר יחסית חדש.  Bienvenues-Bâtard Montrachet - Grand Cru 2017יין חדש של היקב שזהו לו הבציר השלישי! בעל פרי מרוכז ועשיר בארומות של אגוזים.
עם מינרליות בולטת בסיומת, ושלל ריחות ימיים לצד קש, אגוזים ובריוש, זהו יין שמאגד בתוכו את כל החוויה של גראנד קרו לבן מבורגון. .jpg) Bienvenues-Bâtard Montrachet - Grand Cru 2015יין חדש של היקב שזהו לו הבציר השני! בעל פרי מרוכז ועשיר בארומות של אגוזים.
עם מינרליות בולטת בסיומת ושלל ריחות ימיים, לצד קש, אגוזים ובריוש, זהו יין שמאגד בתוכו את כל החוויה של גראנד קרו לבן מבורגון. .jpg) Bâtard-Montrachet - Grand Cru 2017מגיע מחלקה שנמצאת בצד של שסאן-מונרשה. זהו יין שיש בו הכל; מצד אחד עומק ארומטי ועוצמות של הטרואר,
ומצד שני כל כך הרבה חיוּת, אנרגיה, מינרליות, ים ואצות, לצד פרי רענן וחומצי, פרחי אקציה ובשומת. יין מדהים. .jpg) Chevalier-Montrachet - Grand Cru 2017יין יחסית חדש של היקב שזהו לו הבציר הרביעי! טרואר גבוה שגוזר יינות בעל פרופיל התיישנות איטי.
אלגנטי, מרוכז ומאופק. זקוק לשנות יישון שאחריהן מובטחת חוויה גדולה של גראנד קרו לבן ענק. |
|
|
|
.jpg)
