|
לא ניתן לדבר על העיירה נואי-סן-ז'ורז' מבלי להזכיר את היקב המפורסם ביותר שלה – Henri Gouges.
השם Gouges (גוּז') הופיע בענף היין הבורגוני כבר במאה ה- 17 – אנְרי-ז'וזף גוז' היה בעל כרמים שעבד כאחראי כרמים באחד היקבים הגדולים דאז. בנו, אנרי, חזר ב- 1919 מהמלחמה חדור אמביציה וביקש מאביו להעביר לידיו את כרמי המשפחה. האב נעתר ובשנת 1920 נולד היקב – Henri-Gouges (אנְרִי גוּז'). הנה כך, יותר מ- 90 שנים שהן ארבעה דורות, שזיעת עמלם של בני משפחת גוז' ניגרת על חמישה-עשר ההקטרים המשפחתיים; עבודה מפרכת, קפדנית, חסרת פשרות שמוערכת על ידי רבים כל כך בבורגון ובעולם היין. היינות – טהורים, מרוכזים, בעלי פוטנציאל התיישנות אדיר ומורכבות מרגשת, אמיתיים וחפים ממניפולציות ומבוקשים בקרב יודעי דבר. כל המבקש להתוודע ליינות הכפר נוּאִי לא יוכל להרשות לעצמו לפסוח על יינות משפחת גוז'.
בכרם, הגפנים מטופחות ליבולים נמוכים, וביקב, לא לפני שהם עוברים בקרת איכות וברירה קפדנית, מופרדים הענבים כליל משזרותיהם. היין מתיישן בחביות ישנות על מנת לשמר את ארומות הענבים המקוריות במקום למסכן בטעמי חבית, ומאותן סיבות החביות גם אינן בעלות "טוסט" בולט.
יינות היקב הם ממשפחת היינות ה"אולטרה קלאסיים" של בורגון. איתם בנשימה אחת אפשר למנות את De-Montille ו- Grivot. טהורים, עדינים, מרוכזים אך אלגנטיים, חיים, חומציים, סגורים בצעירותם ובעלי פוטנציאל התיישנות אדיר.
מקום של כבוד שמור לכרם Saint-Georges עצמו, הכרם הידוע ביותר של הכפר ומן הסתם זה שהעניק לו את שמו המלא. |
 Nuits-St-Georges 2014מארבעה כרמים שונים ומגפנים בגיל ממוצע של כ- 35 שנה. ניחוחות וטעמים מפתים של פרי יער אדום עז,
שופע קסם, אנרגיה וחומציות. הטאנינים רעננים ומלאי עסיס. יין טהור ואלגנטי. נהדר.  Nuits-St-Georges 1er cru Chaignots 2014נואי מהצד של וון, שנותן את חוויית האיזון שבין הפראיות של נואי לאלגנטיות של וון. יין שיש בו הכל;
פרחים סגולים, תבלינים ופרי אדום מרוכז ושופע חיוּת לצד עור, בשר ודם. הטאנינים מלאי עסיס, מאד רעננים והסיומת חומצית ומלאת חיים. .jpg) Nuits-St-Georges 1er cru Chaignots 2013נואי מהצד של וון, שנותן את חוויית האיזון שבין הפראיות של נואי לאלגנטיות של וון. יין שיש בו הכל;
פרחים סגולים, תבלינים ופרי אדום עדין לצד עור, בשר, דם ופרי אדום מרוכז ובועט ששנת הבציר מוסיפה לו צד אלגנטי.
הטאנינים מלאי עסיס, מאד רעננים והסיומת חומצית ומלאת חיים. .jpg) Nuits-St-Georges 1er cru Chênes Carteaux 2014מגפנים בגיל ממוצע של 55 שנים. ניחוחות של פרחים סגולים לצד עור ופרי אדום.
הפה בעל פירותיות שופעת רעננות, עסיס וחיוּת, לצד אדמה, שורשים ומינרליות נעימה. עמוק, מורכב, חי ושופע קסם. שנים לפניו. .jpg) Nuits-St-Georges 1er cru Chênes Carteaux 2013מגפנים בגיל ממוצע של 55 שנים. ניחוחות של פרחים סגולים לצד עור ופרי אדום טהור.
הפה בעל פירותיות רעננה ומאד עסיסית, לצד אדמה, שורשים ומינרליות בולטת. עמוק, מורכב, חי ושופע קסם. שנים לפניו.  Nuits-St-Georges 1er cru Clos des Porrets-St-Georges 2014מונופול. היין המזוהה ביותר עם היקב. עוצמתי ובה בעת מאד אלגנטי. שנת הבציר מוסיפה לו חיוּת ורעננות עוד יותר מזו הטבעית שלו.
בעל ניחוחות וטעמים מורכבים של פרי יער אדום מרוכז, עסיסי וחומצי, בשר ציד, זיעה, פרווה ועור.
טאנינים רחבים ומלאי טעם ורעננות. יין מורכב, טהור, מלא אנרגיה ובעל פוטנציאל יישון. .jpg) Nuits-St-Georges 1er cru Clos des Porrets-St-Georges 2013מונופול. היין המזוהה ביותר עם היקב. עוצמתי ובה בעת מאד אלגנטי. שנת הבציר מוסיפה לו רעננות ונופך מעט יותר מאוורר מהרגיל.
בעל ניחוחות וטעמים מורכבים של פרי יער אדום מרוכז, רענן וחומצי, בשר ציד, זיעה, פרווה ועור.
טאנינים רחבים אך מלאי עסיס, רעננות וטעם. יין מורכב, טהור, מלא אנרגיה ובעל פוטנציאל יישון.  Nuits-St-Georges 1er cru Pruliers 2014יין עמוק, רציני, "בריון" של ממש, ששנת הבציר מעניקה לו מעט "חוצפה" ושובבות. בעל פרי אדום וכחול, מרוכז, עסיסי וחומצי.
מינרליות טובה ברקע, עם עור ואדמתיות. קלאסיקה של נואי. .jpg) Nuits-St-Georges 1er cru Pruliers 2013יין עמוק, רציני, "בריון" של ממש, ששנת הבציר מעדנת אותו ומעניקה לו שובבות. בעל פרי אדום וכחול, מרוכז וחומצי.
מינרליות בולטת ברקע, עם עור ואדמתיות. קלאסיקה של נואי.  Nuits-St-Georges 1er cru Vaucrains 2014מתעתע באלגנטיות ועדינות, היין הזה מסתיר את תכונותיו העצמתיות לא מעט שנים. עם פרי אדום וכחול, עסיסי וחומצי, לצד ניחוחות פרחוניים,
הוא חושף ברקע מעט עור ופטריות, רמז לבאות. אבל אל לנו לטעות, זהו עוד "בריון" מנואי, פראי ממש, שלא אמר עדיין דבר ממה שיש לו לומר.  Nuits-St-Georges 1er cru Vaucrains 2011מתעתע באלגנטיות ועדינות, היין הזה מסתיר את תכונותיו העצמתיות לא מעט שנים. כרגע, הפרי כחול, עדין יחסית ומאוורר והניחוחות מאד פרחוניים.
אולי ברקע יש מעט עור ופטריות, רמז לבאות. אבל אל לנו לטעות, זהו עוד "בריון" מנואי שלא אמר עדיין דבר ממה שיש לו לומר.  Nuits-St-Georges 1er cru Saint-Georges 2014יין הדגל של היקב. מגפנים בגיל ממוצע של כ- 55 שנים. יין אלגנטי, טהור ורציני. משלב ניחוחות וטעמי פרי יער כחול ואדום
מרוכז וחומצי, מינרליות, אדמתיות, עור ובשר ציד ברקע. הטאנינים עסיסיים, טהורים ומלאי חיוּת. זקוק לשנות מרתף. .jpg) Nuits-St-Georges 1er cru Saint-Georges 2013יין הדגל של היקב. מגפנים בגיל ממוצע של כ- 55 שנים. יין אלגנטי, טהור ורציני. משלב ניחוחות וטעמי פרי יער כחול ואדום
מרוכז וחומצי, מינרליות, אדמתיות, עור ובשר ציד ברקע. הטאנינים עסיסיים, טהורים ומלאי חיוּת. זקוק לשנות מרתף.  Nuits-St-Georges 1er cru Perrière 2014יין נדיר שמופק מגפני פינו נואר בנות 60 שנה המניבות ענבים לבנים.
משפחת גוז' "אימצה" אותן, נטעה אותן בכרם פרייר וכיום היין הנדיר הזה מבוקש בכל העולם. עם ריחות וטעמים של קליפות הדרים ירוקות,
מינרליות בולטת, מעט אבן צור וחומציות עזה. מרתק, ולמרות שזקוק לשנות יישון רבות, מלא קסם כבר כעת. .jpg) Nuits-St-Georges 1er cru Perrière 2013יין נדיר שמופק מגפני פינו נואר בנות 60 שנה המניבות ענבים לבנים.
משפחת גוז' "אימצה" אותן, נטעה אותן בכרם פרייר וכיום היין הנדיר הזה מבוקש בכל העולם. עם ריחות וטעמים של קליפות הדרים ירוקות,
מינרליות בולטת, מעט אבן צור וחומציות עזה. מרתק, ולמרות שזקוק לשנות יישון רבות, מלא קסם כבר כעת. |
|
|
|
.jpg)
.jpg)
