BURGUNDY Wine Collection
דלג על בר עליון
בר עליון
דלג על חיפוש
חיפוש

Ponsot

 

וויליאם פּוֹנְסוֹ, במקור מסן-רומה, רכש יקב במורה-סן-דני ב-1872 ובכך ייסד את Domaine-Ponsot.
בשנת 1931 היפוליט פונסו מתחיל לבקבק את כל תוצרת היקב ולשווקו ישירות, שלא דרך הנגוסיאנים. בתקופה זו זה היה נוהג נדיר ביותר; רק עשרה יקבים משפחתיים בבורגון נהגו כך לפני מלה"ע השניה.
בנו, ז'אן-מארי פונסו, שעבד ביקב בין השנים 1942-1997, הקדיש חלק גדול ממרצו לחקר הגפנים השונות בכרם ואיתורן של הגפנים האיכותיות ביותר (sélection-clônale). העבודה הייתה לציון דרך באזור, כשכיום, מוצאן של חלק מגפני הפינו נואר ה"מפורסמות" ביותר בבורגון הנו מחלקת Clos-de-la-Roche של פונסו, שם עדיין חיות ה"גפנים האימהות", שניטעו בכרם בשנות החמישים.
בעשרים השנים העוקבות, היקב נוהל על ידי לורו פונסו ואחותו רוז-מארי, כשהחל מ-2017, זו האחרונה עומדת בראשו לאחר עזיבתו של לורו.
היקב, הממוקם במעלה הגבעה בכפר Morey-St-Denis, מחזיק במספר רב של חלקות בכרמים נחשבים בכפר ובכפרים השכנים, והוא כמעט תמיד האחרון לבצור בכל בורגון. הויניפיקציה הנה קלאסית וייחודית; הפרדה מוחלטת מהשזרות, תסיסה במכלי עץ ישנים, התיישנות של כשנתיים בחביות אלון ישנות (תמיד! כל החביות ביקב בנות 5 שנים ויותר) ואי שימוש בגופרית.
היינות מרוכזים, עשירים, בעלי שלל טעמי פרי ותבלינים, חומציות טובה ופוטנציאל התיישנות נהדר.

Bourgogne 2019

Bourgogne 2019

מכרמים בתחומי שמבול. יין רענן מלא חיוּת, בעל ניחוחות וטעמים של פרי יער אדום וכחול, אדמתיות עדינה, מינרליות וחומציות משגעת.
הטאנינים עסיסיים ובעלי חמצמצות שובת לב. לשתות וליהנות מבורגון אמיתי.
Morey-Saint-Denis 2019

Morey-Saint-Denis 2019

יין ממעלה המדרון של מורה-סן-דני; קלאסי, עם ריחות וטעמים רעננים של עשבי תיבול ובושם פרחים, לצד פרי יער אדום, מרוכז, רענן, חומצי וטהור.
ברקע מינרליות נעימה, והסיומת עסיסית ושופעת אנרגיה.
Morey-St-Denis 1er cru "Alouettes" 2019

Morey-St-Denis 1er cru "Alouettes" 2019

פרמייה קרו ברמה מאד גבוהה, המגיע כולו מכרם  Monts Luisants. אלגנטי, רענן, עם פרי יער שחור "טהור", מרוכז,
חד וחומצי, אך בה בעת בעל מתקתקות מפתה ועסיסיות ששנת הבציר מעצימה אף יותר מהרגיל. ברקע מינרליות ופוטנציאל היישון מצוין.
Griotte-Chambertin – Grand Cru 2013

Griotte-Chambertin – Grand Cru 2013

יין רציני ועמוק. שופע ניחוחות וטעמי פרי אדום עצמתי, חומצי ואנרגטי, עור, עשבי תיבול ורצפת יער.

בעל מסת טאנינים מצד אחד, ורעננות עסיסית וחצופה מן הצד השני. כל אלה, לצד חומציות מעולה בסיום, עלולים לפתות לשתות ממנו בצעירותו,

אבל זהו יין שזקוק לשנות התיישנות רבות!

Chapelle-Chambertin – Grand Cru 2019

Chapelle-Chambertin – Grand Cru 2019

יין עוצמתי, רציני ועשיר, ששנת הבציר מעניקה לו רובד מפתה של פרי רענן בעל רכות שובת לב ועסיס רענן.
ניחוחות וטעמי פרי יער אדום וכחול, עם קו חומציות טוב ומינרליות. הטאנינים מלאי טעם וקסם. זהו יין שצריך שנות יישון לא מעטות.
Chapelle-Chambertin – Grand Cru 2014

Chapelle-Chambertin – Grand Cru 2014

יין עוצמתי, רציני ועשיר, ששנת הבציר מעניקה לו רובד מפתה של פרי אנרגטי בעל חיוּת פורצת.
ניחוחות וטעמי פרי יער אדום וכחול, עם קו חומציות ברור ומינרליות. הטאנינים מלאי עסיס וקסם. זהו יין שצריך שנות יישון לא מעטות.
Clos de la Roche v.v. – Grand Cru 2019

Clos de la Roche v.v. – Grand Cru 2019

זהו היין המפורסם של היקב, המחזיק בחלק הארי בכרם זה. יין עוצמתי, אינטנסיבי, עם עושר טעמי פרי יער אדום וכחול
בעל חומציות עזה. ברקע ניחוחות וטעמי אדמה, תה, סיגרים ועור. הטאנינים מאד רעננים ומלאי עסיס. אחד הענקים של בורגון.
Clos de la Roche v.v. – Grand Cru 2018

Clos de la Roche v.v. – Grand Cru 2018

זהו היין המפורסם של היקב, המחזיק בחלק הארי בכרם זה. יין עוצמתי, אינטנסיבי, עם עושר טעמי פרי יער אדום וכחול
בעל חומציות עזה. ברקע ניחוחות וטעמי אדמה, תה, סיגרים ועור. הטאנינים מאד רעננים ומלאי עסיס. אחד הענקים של בורגון.
Clos de la Roche v.v. – Grand Cru 2017

Clos de la Roche v.v. – Grand Cru 2017

זהו היין המפורסם של היקב, המחזיק בחלק הארי בכרם זה. יין עוצמתי, אינטנסיבי, עם עושר טעמי פרי יער אדום וכחול
בעל חומציות עזה. ברקע ניחוחות וטעמי אדמה, תה, סיגרים ועור. הטאנינים מאד רעננים ומלאי עסיס. אחד הענקים של בורגון.
Clos de la Roche v.v. – Grand Cru 2014

Clos de la Roche v.v. – Grand Cru 2014

זהו היין המפורסם של היקב, המחזיק בחלק הארי בכרם זה. יין עוצמתי, אינטנסיבי, עם עושר טעמי פרי יער אדום וכחול
בעל חומציות עזה. ברקע ניחוחות וטעמי אדמה, תה, סיגרים ועור. הטאנינים מאד רעננים ומלאי עסיס. אחד הענקים של בורגון.
Clos de la Roche v.v. – Grand Cru 2013

Clos de la Roche v.v. – Grand Cru 2013

זהו היין המפורסם של היקב, המחזיק בחלק הארי בכרם זה. יין עוצמתי, אינטנסיבי, עם עושר טעמי פרי יער שחור וכחול
בעל חומציות טובה, כשברקע ניחוחות וטעמי אדמה, תה, סיגרים ועור. הטאנינים מאד רעננים ומלאי עסיס. אחד הענקים של בורגון.

Assortiment de Clos de La Roche 2010-2015

ארגז מפואר - שחרור מיוחד מהיקב -  שישיית גראנד קרו Clos de la Roche מהבצירים: 2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015

Assortiment de Chapelle-Chambertin 2010-2015

ארגז מפואר - שחרור מיוחד מהיקב - שישיית גראנד קרו Chapelle-Chambertin מהבצירים: 2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015

Assortiment de Grands Crus 1999/2009/2019

ארגז מפואר - שחרור מיוחד מהיקב - שישיית גראנד קרו מהבצירים הגדולים 1999, 2009 ו- 2019:

 

 Chapelle-Chambertin 1999, Clos de la Roch 1999, Griotte-Chambertin 2009, Chambertin 2009, Chapelle-Chambertin 2019, Clos de la Roch 2019

Assortiment de Grands Crus 2009 - Magnums

ארגז מפואר - שחרור מיוחד מהיקב - שלישיית גראנד קרו מבציר 2009 בפורמאט גדול של 1.5 ליטר:

 

Chapelle-Chambertin 2009 Magnum, Griotte-Chambertin 2009 Magnum, Charmes-Chambertin 2009 Magnum

Saint-Romain 2019

Saint-Romain 2019

יין שובה לב, רענן ומלא קסם. בעל ניחוחות וטעמים של תפוח עץ חמצמץ ועסיסי, לצד אגוזיות נעימה.
עם מינרליות ברקע וגוף יחסית עמוק, זהו יין שיכול לשחק הן על משבצת האפרטיף והן על משבצת של יין רציני.
Bulles Luissantes 2014

Bulles Luissantes 2014

יין חד פעמי! הופק מענבי אליגוטה מהגפנים הצעירות של פרמייה קרו Monts Luisants ומבציר 2014 האגדי.

היין התיישן 9 חודשים בחבית, לאחר מכן עבר תסיסה שניה בבקבוק והתיישנות של 18 חודשים על השמרים.
מאז היין התיישן במרתפי היקב וכעת הוא יוצא בהזדמנות אחת ויחידה...

Bulles Luissantes 2014 - Magnum

Bulles Luissantes 2014 - Magnum

יין חד פעמי! הופק מענבי אליגוטה מהגפנים הצעירות של פרמייה קרו Monts Luisants ומבציר 2014 האגדי.

היין התיישן 9 חודשים בחבית, לאחר מכן עבר תסיסה שניה בבקבוק והתיישנות של 18 חודשים על השמרים.
מאז היין התיישן במרתפי היקב וכעת הוא יוצא בהזדמנות אחת ויחידה...

יינות אדומים

220אזלBourgogne 2019
390אזלMorey-Saint-Denis 2019
590אזלMorey-St-Denis 1er cru "Alouettes" 2019
2000Griotte-Chambertin – Grand Cru 2013
1900אזלChapelle-Chambertin – Grand Cru 2019
2000Chapelle-Chambertin – Grand Cru 2014
2400אזלClos de la Roche v.v. – Grand Cru 2019
2200Clos de la Roche v.v. – Grand Cru 2018
2500Clos de la Roche v.v. – Grand Cru 2017
2600Clos de la Roche v.v. – Grand Cru 2014
2600Clos de la Roche v.v. – Grand Cru 2013
18800Assortiment de Clos de La Roche 2010-2015
14100אזלAssortiment de Chapelle-Chambertin 2010-2015
17600אזלAssortiment de Grands Crus 1999/2009/2019
17600אזלAssortiment de Grands Crus 2009 - Magnums

יינות לבנים

280אזלSaint-Romain 2019

יינות מבעבעים

350אזלBulles Luissantes 2014
750אזלBulles Luissantes 2014 - Magnum

הדפס
דרונט בניית אתרים