Domaine Leflaive

דומן לפלב הוא היקב המפורסם ביותר בפוליני-מונרשה והוא נחשב לסמן הימני של יינות הכפר, כמו גם של בורגון הלבנה כולה.
משפחת לפלב עוסקת בתחום עוד משנת 1717, אך היקב נוסד באופן רשמי ב-1910 על ידי ז'וזף לפלב.
כיום היקב נמצא תחת ידיו הבטוחות של נינו, בריס דה לה מורנדייר.
היקב נחשב לחלוץ בתחום הביו-דינאמיקה בבורגון, על כל המשתמע מכך, החל בעבודות הכרם וכלה במלאכות היקב.
כיום המשפחה חולשת על 24 הקטר בפוליני (מהם 1.62 במרסו), מתוכם 4.8 הקטר של גראנד קרו (!), לצד כמעט 11 הקטר של פרמייה קרו מהוללים.
היינות תוססים ומתיישנים במשך שנה באחוזים נמוכים של עץ חדש, 20-25%, ולאחר מכן עוברים לבלות חורף נוסף בנירוסטה, טרם ביקבוקם.
התוצאה היא יינות של טרואר, פאר היצירה של פוליני. עושר עמוק של פרי ומינרליות, במעטפת הרמונית מושלמת.

Bourgogne 2019

היין "הפשוט" של אחד היקבים המפוארים של קוט דה בון .
יחד עם העובדה שהוא מגיע משלושה כרמים מתחומי הכפר פוליני-מונרשה, מתקבלת חוויה השמורה ליינות גבוהים בהרבה מרמתו ההיררכית.

Puligny-Montrachet 2019

שילוב של שישה כרמי וילאז'. כל מה שאפשר לבקש כשחולצים פקק של בקבוק פוליני-מונרשה.

Meursault 1er cru Sous le Dos d'Ane 2019

היין הזה לא מפסיק להרשים אותנו, ואיש לא נשאר אדיש כלפיו...

מטרואר קר וגבוה על המדרון; קלאסיקה של מרסו; מינרלי, אגוזי, עם ניחוחות אבק שריפה ובעל חומציות בועטת.

הזמן יין

Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon 2019

דומן לפלב חולש כמעט על כל הכרם, כשבבעלותו כמעט 5 הקטאר.
זהו יין נדיב, שמציג את כל האיכויות של פוליני-מונרשה כבר בגיל צעיר. חוויה נפלאה, מרגשת וסופר-אותנטית.

הזמן יין

Puligny-Montrachet 1er Cru Folatières 2019

אפשר להגיד שפולטייר זהו מעין ארכיטיפ של פוליני-מונרשה והוא מעניק ללוגם ממנו את סך החוויה השלמה של פוליני-מונרשה.
ריכוז טעמים יוצא דופן, בשילוב של מינרליות עם פרי לבן ופוטנציאל יישון אדיר. כדאי לחכות קצת עם פתיחתו…

הזמן יין

Puligny-Montrachet 1er Cru Pucelles 2019

זהו כרם שנושק לגראנד-קרו, תרתי משמע, ומשלב לצד העצמה והריכוז שלו אלגנטיות כובשת.

למתאפקים שביננו שימתינו כעשור לפני פתיחתו, מובטחת חוויה עמוקה והרמונית של מינרליות ימים לצד פרי ירוק חמצמץ ורענן.

הזמן יין

Bâtard-Montrachet - Grand Cru 2019

היקב הוא בעל האדמה הגדול ביותר בבטאר-מונרשה - אחד מחמשת כרמי הגראנד-קרו של מונרשה שהינו העצמתי ביותר, יש היגידו "בריון.
יין עצמתי, עשיר ומרוכז עד כאב. בעל אנרגיה בועטת, רעננות וחומציות ומבציר שהפיק יינות סופר-מרוכזים.

הזמן יין

Bâtard-Montrachet - Grand Cru 2018

היקב הוא בעל האדמה הגדול ביותר בבטאר-מונרשה.

יין עצמתי, עשיר ומרוכז עד כאב. בעל אנרגיה בועטת, רעננות וחומציות ומבציר שהיקב מחשיב כטוב ביותר מאז ומעולם. יין אספנות.

הזמן יין

Mâcon-Verzé 2020

מחמישה כרמים שונים בורזה שנקנו ע"י דומן לפלב בשנת 2004 ומאז מעובדים בשיטות ביודינאמיות ובהקפדה זהה לכרמים של היקב במרסו.

תוסס ומתיישן בחבית עץ גדולה (פודר) ובמיכל בטון, המעורבבים אחרי כשנה להתיישנות נוספת של מספר חודשים בנירוסטה.

התוצאה המתקבלת היא יין טהור, פרחוני ומינרלי ובעל שפע אנרגיה וחיוּת.

הזמן יין

Pouilly-Fuissé 2020

מגפנים שחלקן בנות 60 שנה ומבלנד של 14 כרמים הממוקמים למרגלות אחת מתבניות הנוף המפורסמות והיפות של בורגון - Roche de Solutré.
העבודה בכרם ביודינאמית והויניפקציה זהה לויניפקציה לה זוכים יינות הדגל של היקב מפוליני-מונרשה.
זהו יין רציני, עמוק, מלא רעננות ומורכבות.

הזמן יין

Rully 1er cru 2020

מגפנים בנות 30-70 שנה.
העבודה בכרם ביודינאמית והויניפקציה זהה לויניפקציה לה זוכים יינות הדגל של היקב מפוליני-מונרשה.
יין שופע אנרגיה, מינרליות הנותן חוויה אותנטית מלאת מורכבות.

הזמן יין

יינות לבנים
320	אזל	Bourgogne 2019
610	אזל	Puligny-Montrachet 2019
890		Meursault 1er cru Sous le Dos d'Ane 2019
890		Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon 2019
1300		Puligny-Montrachet 1er Cru Folatières 2019
1650		Puligny-Montrachet 1er Cru Pucelles 2019
3600		Bâtard-Montrachet - Grand Cru 2019
3300		Bâtard-Montrachet - Grand Cru 2018
Mâconnais & Côte Chalonnaise
170	יגיע בקיץ	Mâcon-Verzé 2020
290	יגיע בקיץ	Pouilly-Fuissé 2020
250	יגיע בקיץ	Rully 1er cru 2020