BURGUNDY Wine Collection
דלג על בר עליון
בר עליון
דלג על חיפוש
חיפוש

Jean-Paul Thévenet

 

ז'אן-פול טבנה הוא הדור השלישי במשפחתו לייצר יין במורגון. הוא לקח את המושכות בתחילת שנות השמונים, אבל הפתיע כשלקח את היקב לכיוון חדש, כיוון הפוך מהכיוון אליו נגררו כורמי בוז'ולה באותה תקופה. אלו היו הימים שבוז'ולה הייתה תחת הצפה של מיסחור והורדת הרמה לטובת כמויות. ימים של ביזוי הטרואר. ימים שנמשכים עד היום. את הדרך המסוכנת הזו הובילו כמובן הסוחרים הגדולים שעשיית יין לא הייתה מטרתם...

ל"מרד" וההתנערות מהם הטיף ז'ול שובה, שסחף אחריו את מרסל לפייר, ז'אן פוואיאר, גי ברטו וז'אן-פול טבנה. הקריאה לחזרה לעבודה הטבעית והמסורתית דגלה בכורמות אורגנית, טיפוח של גפנים בוגרות, בציר מאוחר, ברירת ענבים קפדנית, אי הוספת גפרית וסרוב תמידי לשפטליזציה, סינון או הוספת כל חומר "מתקן" או "משפר" באשר הוא. דבר מלבד ענבים!
שיטות העבודה האלה, שהביאו לידי ביטוי את תכונות הטרואר על כל תפארתו, נהוגות על ידי ז'אן-פול טבנה עד היום.
ליקב חמישה הקטאר, המעובדים בקפדנות על ידי ז'אן-פול ובנו, שארלי.
לשארלי, שגדל על ברכיה של "תנועת היינות הטבעיים", כרם בבעלותו בכפר Régnié, עוד אחד מעשרת כפרי הבוז'ולה קרו. הוא מפיק ממנו יין מלהיב, באותן שיטות כורמות ואותה ויניפיקציה, ועם התכונות הייחודיות לרֶנְיֶיה.
אב ובנו, שעושים יינות חיים, מלאי אנרגיה ורעננות, יינות שופעי תכונות אותנטיות של הטרואר ממנו הם באים, יינות שלא עושים כאב ראש ושקשה אפילו להשתכר מהם.
טוב נו, אולי אם שותים ממש הרבה... אחרי הכל מאד קשה להפסיק ללגום מהם... 

י י נ ו ת   א ד ו מ י ם

Morgon Vieilles Vignes 2016

Morgon Vieilles Vignes 2016

מגפנים בנות 115 שנה (!). יין שופע קסם, המשרטט במדויק את תמונת הנוף של מורגון. יש בו גם רצינות וגם שמחת חיים.

משלב פירותיות שופעת, לצד מינרליות ורצינות. לשתות צעיר או לשמור כמה שנים ואפילו יותר. יין שמזמין לשתות ממנו הרבה וללא הפסקה.

Régnié 2015

Régnié 2015

שארלי, בנו של ז'אן-פול טבנה, יצא לדרך עצמאית כשרכש כרם בכפר השכן רנייה. מגפנים בנות 80 שנה. יין עם ביטוי בולט של מינרליות,

לצד פירותיות שופעת, תבלינים והמון קסם. בציר 2015 הפיק יינות אנרגתיים, בעלי פירותיות עזה וקסם, וכה קשה לסרב להם...

Jean-Paul Thévenet

130Morgon Vieilles Vignes 2016

Charly Thévenet

120Régnié 2015

הדפסשלח לחבר
דרונט בניית אתרים