BURGUNDY Wine Collection
דלג על בר עליון
בר עליון
דלג על חיפוש
חיפוש

Christian Moreau

 

כוכב חדש ונוצץ מפיץ אורו בשמי שבלי ומזה כמה שנים מושך את תשומת ליבם של חובבי יינות האזור. ולא בכדי. בשעה ששני היקבים המובילים בכפר, דוביסה וראבנו, ממשיכים להפיק את היינות המרגשים בשבלי, יקב זה התמקם לו לא הרחק מהם בראש הטבלה. Christian-Moreau(כְּרִיסְטְיָאן מוֹרוֹ) שמו.

בשנת 1814 ייסד בשבלי ז'אן-ז'וזף מורו, יצרן חביות, עסק נגוסיאן בשם J.-Moreau. כעבור 160 שנה, בשנת 1974, מוכרת המשפחה 50% מהעסק לחברה קנדית, וב-1985 את שארית חלקה, על חוזי השכרת הכרמים שברשותה. בערוב השנים נמכרת חברת J.-Moreau למשפחת בואסה, יצרן היין הגדול בבורגון.

אך התשוקה והחזון לא מרפים מהנצר המשפחתי לבית מורו ובשנת 2002, חוזי השכרת הכרמים מגיעים לסיומם וכריסטיאן מורו מצליח לזכות בחזרה בחלק מהכרמים הותיקים של המשפחה, לעבדם ואף למכור את היינות תחת שמו. בנו, פָבְּיָאן, בוגר לימודי ייננות בדיז'ון, לוקח על עצמו את אתגר הייננות ביקב כמו גם את ניהולו.

לדומן כ-12 אקטר, מהם מעט פטי שבלי ושבלי, ומעט פרמייה קרו. אך עיקר גאוות היקב נתון לחמש חלקות הגראנד קרו שברשותו אשר מהוות את הנתח המשמעותי בשטח כרמיו.

הכרם הגדול ביותר של היקב, Clos, מהווה את עיקר אדמותיו על 3.6 האקטרים שלו (!), מתוכם 0.4 אקטר מהווים את ה "Clos-des-Hospices", כרם אותו רכש אבי סב המשפחה בשנת 1904 אשר ממוקם בשיפולי המידרון ומציג טרואר שונה בתכלית מ"טרואר האם" שלו - Clos.

זהו אחד היקבים היחידים בשבלי, לצד דוביסה וראבנו כמובן, אשר נשארו נאמנים למסורת הבציר הידני. וכמו תמיד, העבודה הקשה נותנת תמורתה.

היין מתיישן בשילובים משתנים של נירוסטה-חביות, על פי הכרם ואופי הבציר, כשפרק הזמן בו היין מתיישן בחביות אינו עולה על 6 חודשים.

התוצאה עוצרת נשימה. זהו שבלי קלאסי! נקי, טהור, חומצי ומינרלי כשכל טרואר מקבל ביטוי צלול וברור ביין. אלו יינות שניתן ליהנות מהם יחסית בגיל צעיר, אך יישון של מספר שנים יעשה עמם חסד וידגיש את איכויות הטרואר בצורה יותר מרשימה.

Chablis 1er cru Vaillon 2017

Chablis 1er cru Vaillon 2017

מגפנים בנות מעל 40 שנה. עם ניחוחות לימוניים בשילוב מינרליות טובה, פרחים ופלפל לבן וברקע פרי לבן שופע טעם.
הפה מאד רענן ונאמן לטרואר. יין עמוק ומרוכז שהנסיון מראה שלמרות נדיבותו כדאי לחכות איתו מעט.
Chablis Grand Cru Vaudésir 2016

Chablis Grand Cru Vaudésir 2016

ניחוחות וטעמים של פרי ירוק ולבן רענן וחומצי בשילוב של פרחים לבנים, מינרליות וים.
מרוכז, חד, טהור ומאד נאמן לטרואר.
Chablis Grand Cru Vaudésir 2015

Chablis Grand Cru Vaudésir 2015

ניחוחות וטעמים של פרי ירוק ולבן רענן וחומצי בשילוב של פרחים לבנים, מינרליות וים.
מרוכז, חד, טהור ומאד נאמן לטרואר.
Chablis Grand Cru Valmur 2016

Chablis Grand Cru Valmur 2016

טרואר בעל פרופיל הבשלה יותר עשיר ועוצמתי. נדיב בניחוחות פרחוניים, לצד מינרליות ימית, קליפות הדרים
ופרי לבן רענן. הפה מרוכז ועשיר. מאד כדאי ליישן קצת אבל כל כך מהנה כרגע שקשה להתאפק.
Chablis Grand Cru Valmur 2015

Chablis Grand Cru Valmur 2015

טרואר בעל פרופיל הבשלה יותר עשיר ועוצמתי. נדיב בניחוחות פרחוניים, לצד מינרליות ימית, קליפות הדרים
ופרי לבן רענן. הפה מרוכז ועשיר. מאד כדאי ליישן קצת אבל כל כך מהנה כרגע שקשה להתאפק.
Chablis Grand Cru Blanchot 2016 - Magnum

Chablis Grand Cru Blanchot 2016 - Magnum

הכרם הקטן ביותר של היקב. מפיק שתי חביות יין בלבד בשנה; כ- 600 בקבוקים. טרואר שטוף שמש, בעל פרופיל הבשלה  עשיר ועוצמתי.
נדיב בניחוחות פירותיים, לצד מינרליות ימית וקליפות הדרים. מרוכז, עשיר ומרשים בצורה בלתי רגילה כבר בצעירותו.
השנה רק במגנומים!
Chablis Grand Cru Blanchot 2015

Chablis Grand Cru Blanchot 2015

הכרם הקטן ביותר של היקב. מפיק שתי חביות יין בלבד בשנה; כ- 600 בקבוקים. טרואר שטוף שמש, בעל פרופיל הבשלה  עשיר ועוצמתי.
נדיב בניחוחות פירותיים, לצד מינרליות ימית וקליפות הדרים. מרוכז, עשיר ומרשים בצורה בלתי רגילה כבר בצעירותו.
Chablis Grand Cru Clos 2016

Chablis Grand Cru Clos 2016

זהו יין רציני ומאופק, שבלי קלאסי, מרוכז וטהור. העבודה הביו-דינאמית בכרם מדגישה פה ביתר שאת
את הפרופיל המינרלי של טרואר זה וניחוחות כמו אצות, יוד וחלוקי נחל. כל זה לצד קליפות הדרים, תפוח ירוק ופריחה.
יין אלגנטי בעל ריכוז טעמים מרשים. למרות שהוא מהנה כבר כעת, הוא זקוק לשנות התיישנות.
Chablis Grand Cru Clos 2015

Chablis Grand Cru Clos 2015

זהו יין רציני ומאופק, שבלי קלאסי, מרוכז וטהור. העבודה הביו-דינאמית בכרם מדגישה פה ביתר שאת
את הפרופיל המינרלי של טרואר זה וניחוחות כמו אצות, יוד וחלוקי נחל. כל זה לצד קליפות הדרים, תפוח ירוק ופריחה.
יין אלגנטי בעל ריכוז טעמים מרשים. למרות שהוא מהנה כבר כעת, הוא זקוק לשנות התיישנות.
Chablis Grand Cru Clos « Clos des Hospices » 2016

Chablis Grand Cru Clos « Clos des Hospices » 2016

חלקה תחומה בתחתיתו של כרם "קלו". מונופול של משפחת מורו. זהו יין עוצמתי, מרוכז ומאופק. ניחוחות וטעמים של קליפות הדרים,
מינרליות ימית כגון אצות וצדפות לצד לחם קלוי ואגוזים. הטקסטורה פריכה והיין כולו משאיר חותם של עוצמה, רעננות ואנרגיה בפה.
Chablis Grand Cru Clos « Clos des Hospices » 2015

Chablis Grand Cru Clos « Clos des Hospices » 2015

חלקה תחומה בתחתיתו של כרם "קלו". מונופול של משפחת מורו. זהו יין עוצמתי, מרוכז ומאופק. ניחוחות וטעמים של קליפות הדרים,
מינרליות ימית כגון אצות וצדפות לצד לחם קלוי ואגוזים. הטקסטורה פריכה והיין כולו משאיר חותם של עוצמה, רעננות ואנרגיה בפה.
Chablis Grand Cru Clos « Clos des Hospices » 2013

Chablis Grand Cru Clos « Clos des Hospices » 2013

חלקה תחומה בתחתיתו של כרם "קלו". מונופול של משפחת מורו. זהו יין עוצמתי, מרוכז ומאופק. ניחוחות וטעמים של קליפות הדרים,
מינרליות ימית כגון אצות וצדפות לצד לחם קלוי ואגוזים. הטקסטורה פריכה והיין כולו משאיר חותם של עוצמה, רעננות ואנרגיה בפה.

יינות לבנים

190Chablis 1er cru Vaillon 2017
330Chablis Grand Cru Vaudésir 2016
290Chablis Grand Cru Vaudésir 2015
330Chablis Grand Cru Valmur 2016
290אזלChablis Grand Cru Valmur 2015
690אזלChablis Grand Cru Blanchot 2016 - Magnum
290Chablis Grand Cru Blanchot 2015
330Chablis Grand Cru Clos 2016
290Chablis Grand Cru Clos 2015
440Chablis Grand Cru Clos « Clos des Hospices » 2016
390Chablis Grand Cru Clos « Clos des Hospices » 2015
390Chablis Grand Cru Clos « Clos des Hospices » 2013

הדפסשלח לחבר
דרונט בניית אתרים