BURGUNDY Wine Collection
דלג על בר עליון
בר עליון
דלג על חיפוש
חיפוש

Ramonet

 

"סבא" רָמוֹנֶה כונה בצרפת "קוסם השרדונה".

שמו של היקב, השוכן בכפר שסאן-מונרשה, יצא למרחקים עוד לפני מלחמת העולם השנייה. הסב, פייר רמונה, שהגיש את יינותיו לטעימה באירוע שנערך בבּוֹן, כיבד ביין אדם שהתלונן על איכות יינות האזור. אותו אדם לגם בשקיקה מן היין, קנה שני בקבוקים ויצא לדרכו. זה היה אחד מיועצי המסעדות החשובים בצרפת שחזר כעבור חצי שנה עם לקוח אמריקאי. הלקוח טעם, התרשם, קנה 400 ארגזי יין לבן ואדום והבטיח לשלם בהקדם. השנה הייתה 1938. היין סופק, המלחמה פרצה והתשלום התעכב והועבר ליקב רק בתומה, אך בזמן זה הפכו יינות היקב מפורסמים ומבוקשים בארה"ב.

היינות הנם אינדיבידואליסטיים וטרואריסטיים. נואל רמונה מעולם לא למד ייננות ואת כל שיטותיו למד מסבו האגדי. סגנון הויניפיקציה שלו דומה לזה של פרנסואה ז'ובאר ממרסו בכך שהתירוש אינו עובר 'שיקוע' טרם התסיסה אלא מועבר ישירות לחביות לתסיסה ובהמשכה התיישנות של שנה וחצי עד שנתיים על השמרים. יינות רמונה הנם פרועים, לעיתים קפריזיים ולא מדויקים ובכך חלק גדול מקסמם. הם מביאים לידי ביטוי את מלוא אופי הכרם ואיכות שנת הבציר יחד עם אופי היקב. ה'מונרשה' שלו (כ- 1,200 בקבוקים בשנה) נחשב בעיני רבים כמונרשה הטוב מכולם ומכאן כיין הלבן הטוב בעולם.

Bourgogne 2015

Bourgogne 2015

היין האדום הבסיסי של היקב. קלאסי, רענן, מפתה; כל מה שאפשר לבקש מבורגון ועוד קצת...
Chassagne-Montrachet 2015

Chassagne-Montrachet 2015

נדיב בניחוחות וטעמי פרי יער אדום וכחול, בעל רעננות וחומציות מאוזנות להפליא, בשילוב עם אדמה לחה, שורשים, עור, פלפל שחור ומעט תה.
מרוכז, חומצי, מלא אנרגיה וחיוּת. הטאנינים בולטים אך מאד עסיסיים ושנת הבציר מעניקה להם עסיסיות ופירותיות עמוקה. מציג רמה מאד גבוהה של וילאז'.
Bourgogne Aligoté 2016

Bourgogne Aligoté 2016

יין מקסים לשתיה יום-יומית. עם ניחוחות של קליפות הדרים, יוד, ים, פרחים לבנים ושקד קלוי.
בפה עולה פרי לבן חומצי, רענן ושופע קסם, קש, פלפל לבן, חלוקי נחל ומעט דבש ברקע. ארומתי ומאד מהנה לשתייה יום-יומית.
Bourgogne 2015

Bourgogne 2015

בעל תכונות אופייניות לשסאן. ניחוחות וטעמים של קליפות הדרים, תפוח עץ ירוק, טוסט קלוי ומינרליות ברקע.
הטקסטורה יחסית מלאה ועגולה, כיאה לשסאן, והיין בעל ניחוחות וטעמים של פרי לבן רענן, קש, בריוש ומינרליות ימית ברקע. נהדר לשתיה יומיומית.
Chassagne-Montrachet 2015

Chassagne-Montrachet 2015

ניחוחות וטעמים מרוכזים, עשירים ואופייניים לשסאן. שילוב של פרי ירוק ולבן, לצד מינרליות טובה ברקע.
מרוכז, חומצי, עמוק ונותן תמורה מדהימה.
Puligny-Montrachet 2015

Puligny-Montrachet 2015

פוליני וילאז' חדש בקטלוג!
איזה יין! - מרוכז, חומצי, מינרלי, בעל עמוד שדרה רציני ואלגנטיות אופיינית לפוליני, לצד רעננות פירותית שובת לב אופיינית לאחים לבית רמונה.
Saint-Aubin 1er cru En Remilly 2015

Saint-Aubin 1er cru En Remilly 2015

כרם פרמייה קרו תלול ובעל חשיפה מעולה לשמש, הנותן יין נגיש ונדיב מצד אחד ומינרלי מן הצד השני.
מרענן, מענג ומהנה; יין שמעניק חווית שתייה רצינית אבל בה בעת משרה אווירה בלתי מחייבת. תענוג.
Chassagne-Montrachet 1er cru Boudriotte 2015

Chassagne-Montrachet 1er cru Boudriotte 2015

ניחוחות וטעמים של קליפות הדרים, תפוח ירוק, מישמש, טוסט קלוי ושקדים קלויים.
יין עמוק ומרוכז ושנת בציר זו מוסיפה לו עומק ארומתי. נהדר.
Chassagne-Montrachet 1er cru Ruchottes 2015

Chassagne-Montrachet 1er cru Ruchottes 2015

ביקב מכנים יין זה "שבלייה-מונרשה לעניים". עשיר ונדיב בריחות וטעמים של טוסט קלוי, שקדים, קליפות הדרים,
חלוקי נחל, אצות וים. החומציות מעולה והיין שופע אנרגיה. חד, ברור, מרוכז וזקוק לשנות התיישנות.
Bienvenue-Bâtard-Montrachet – Grand Cru 2015

Bienvenue-Bâtard-Montrachet – Grand Cru 2015

יין עצמתי ואקספרסיבי. בעל ניחוחות וטעמים של קליפות הדרים, לדר, אגס רענן, לחם קלוי ושקדים ירוקים.
מאד מרוכז ומלא אנרגיה ורעננות. הגמר שופע טעם ומורכבות והיין זקוק לשנות התיישנות.
Bâtard-Montrachet - Grand Cru 2015

Bâtard-Montrachet - Grand Cru 2015

יין עצמתי, מלא נוכחות ובעל ספקטרום מאד רחב. מרוכז ובריון, עם חומציות עמוקה, קש ושקדים קלויים.
בפה עולים פירות חומציים עם לדר, אגס וקליפות הדרים. יין גדול שזקוק לשנות התיישנות.
Chevalier-Montrachet - Grand Cru 2015

Chevalier-Montrachet - Grand Cru 2015

טרואר בעל איפיונים חדים, טהורים וקלאסיים. ניחוחות וטעמים של פרי לבן, שלל פרחים וריחות ימיים כגון אצות, צדפות, חלוקי נחל ויוד.
יין שופע עסיס מרוכז ואלגנטי ובה בעת מעניק חווית שתיה רצינית של גראנד קרו גדול. זקוק לשנות התיישנות.
Montrachet – Grand Cru 2015

Montrachet – Grand Cru 2015

אחד היינות הגדולים של בורגון. מרוכז , טהור, אריסטוקראטי ועשיר באופן כמעט מכאיב.
שפע ניחוחות וטעמים של קליפות הדרים, לדר, ים, אצות, חלוקי נחל ושקדים קלויים.
הטקסטורה קטיפתית והגמר הרמוני, אלגנטי, קלאסי ומאד מרוכז. זקוק לשנות התיישנות. שלמוּת!

יינות אדומים

130אזלBourgogne 2015
190אזלChassagne-Montrachet 2015

יינות לבנים

99אזלBourgogne Aligoté 2016
130אזלBourgogne 2015
270Chassagne-Montrachet 2015
290אזלPuligny-Montrachet 2015
270Saint-Aubin 1er cru En Remilly 2015
360אזלChassagne-Montrachet 1er cru Boudriotte 2015
450אזלChassagne-Montrachet 1er cru Ruchottes 2015
1800אזלBienvenue-Bâtard-Montrachet – Grand Cru 2015
1800אזלBâtard-Montrachet - Grand Cru 2015
2100אזלChevalier-Montrachet - Grand Cru 2015
4600אזלMontrachet – Grand Cru 2015

הדפסשלח לחבר
דרונט בניית אתרים