BURGUNDY Wine Collection
דלג על בר עליון
בר עליון
דלג על חיפוש
חיפוש

Ramonet

 

"סבא" רָמוֹנֶה כונה בצרפת "קוסם השרדונה".

שמו של היקב, השוכן בכפר שסאן-מונרשה, יצא למרחקים עוד לפני מלחמת העולם השנייה. הסב, פייר רמונה, שהגיש את יינותיו לטעימה באירוע שנערך בבּוֹן, כיבד ביין אדם שהתלונן על איכות יינות האזור. אותו אדם לגם בשקיקה מן היין, קנה שני בקבוקים ויצא לדרכו. זה היה אחד מיועצי המסעדות החשובים בצרפת שחזר כעבור חצי שנה עם לקוח אמריקאי. הלקוח טעם, התרשם, קנה 400 ארגזי יין לבן ואדום והבטיח לשלם בהקדם. השנה הייתה 1938. היין סופק, המלחמה פרצה והתשלום התעכב והועבר ליקב רק בתומה, אך בזמן זה הפכו יינות היקב מפורסמים ומבוקשים בארה"ב.

היינות הנם אינדיבידואליסטיים וטרואריסטיים. נואל רמונה מעולם לא למד ייננות ואת כל שיטותיו למד מסבו האגדי. סגנון הויניפיקציה שלו דומה לזה של פרנסואה ז'ובאר ממרסו בכך שהתירוש אינו עובר 'שיקוע' טרם התסיסה אלא מועבר ישירות לחביות לתסיסה ובהמשכה התיישנות של שנה וחצי עד שנתיים על השמרים. יינות רמונה הנם פרועים, לעיתים קפריזיים ולא מדויקים ובכך חלק גדול מקסמם. הם מביאים לידי ביטוי את מלוא אופי הכרם ואיכות שנת הבציר יחד עם אופי היקב. ה'מונרשה' שלו (כ- 1,200 בקבוקים בשנה) נחשב בעיני רבים כמונרשה הטוב מכולם ומכאן כיין הלבן הטוב בעולם.

Bourgogne 2014

Bourgogne 2014

היין האדום הבסיסי של היקב. קלאסי, רענן, מפתה; כל מה שאפשר לבקש מבורגון ועוד קצת...
Chassagne-Montrachet 2014

Chassagne-Montrachet 2014

נדיב בניחוחות וטעמי פרי יער אדום וכחול, בעל רעננות וחומציות מאוזנות להפליא, בשילוב עם אדמה לחה, שורשים, עור, פלפל שחור ומעט תה.
מרוכז, חומצי, מלא אנרגיה וחיוּת. הטאנינים בולטים אך מאד עסיסיים ושנת הבציר מעניקה להם וליין חיוּת, רעננות ועסיסיות. מציג רמה מאד גבוהה של וילאז'.
Bourgogne Aligoté 2015

Bourgogne Aligoté 2015

יין מקסים לשתיה יום-יומית. עם ניחוחות של קליפות הדרים, יוד, ים, פרחים לבנים ושקד קלוי.
בפה עולה פרי לבן חומצי, רענן ושופע קסם, קש, פלפל לבן, חלוקי נחל ומעט דבש ברקע. ארומתי ומאד מהנה לשתייה יום-יומית.
Bourgogne 2014

Bourgogne 2014

בעל תכונות אופייניות לשסאן. ניחוחות וטעמים של קליפות הדרים, תפוח עץ ירוק, טוסט קלוי ומינרליות ברקע.
הטקסטורה יחסית מלאה ועגולה, כיאה לשסאן, והיין בעל ניחוחות וטעמים של פרי לבן רענן, קש, בריוש ומינרליות ימית ברקע. נהדר לשתיה יומיומית.
Chassagne-Montrachet 2014

Chassagne-Montrachet 2014

ניחוחות וטעמים מרוכזים, עשירים ואופייניים לשסאן. שילוב של פרי ירוק ולבן, לצד מינרליות טובה ברקע.
מרוכז, חומצי, עמוק ונותן תמורה מדהימה.
Puligny-Montrachet 2014

Puligny-Montrachet 2014

פוליני וילאז' חדש בקטלוג!

איזה יין! - פוליני מרוכז, חומצי, מינרלי, בעל עמוד שדרה רציני ואלגנטיות אופיינית לפוליני, לצד רעננות פירותית שובת לב אופיינית לאחים לבית רמונה.

Saint Aubin 1er cru En Remilly 2014

Saint Aubin 1er cru En Remilly 2014

כרם פרמייה קרו תלול ובעל חשיפה מעולה לשמש, הנותן יין נגיש ונדיב מצד אחד ומינרלי מן הצד השני.

מרענן, מענג ומהנה; יין שמעניק חווית שתייה רצינית אבל בה בעת משרה אווירה בלתי מחייבת. תענוג.

Chassagne-Montrachet 1er cru Boudriotte 2014

Chassagne-Montrachet 1er cru Boudriotte 2014

ניחוחות וטעמים של קליפות הדרים ירוקות, תפוח ירוק, מישמש, טוסט קלוי ושקדים קלויים.
יין עמוק ומרוכז ושנת בציר זו מעניקה לו חומציות נוספת ואנרגיה מתפרצת. נהדר.
Chassagne-Montrachet 1er cru Ruchottes 2014

Chassagne-Montrachet 1er cru Ruchottes 2014

ביקב מכנים יין זה "שבלייה-מונרשה לעניים". עשיר ונדיב בריחות וטעמים של טוסט קלוי, שקדים, קליפות הדרים,
חלוקי נחל, אצות וים. החומציות בולטת והיין כולו מלא אנרגיה ורעננות. חד, ברור, מרוכז וזקוק לשנות התיישנות.
Bienvenue-Bâtard-Montrachet – Grand Cru 2014

Bienvenue-Bâtard-Montrachet – Grand Cru 2014

יין עצמתי ואקספרסיבי. בעל ניחוחות וטעמים של קליפות הדרים, לדר, אגס רענן, לחם קלוי ושקדים ירוקים.
מאד מרוכז ומלא אנרגיה ורעננות. הגמר שופע טעם ומורכבות והיין זקוק לשנות התיישנות.
Bâtard-Montrachet - Grand Cru 2014

Bâtard-Montrachet - Grand Cru 2014

יין עצמתי, מלא נוכחות ובעל ספקטרום מאד רחב. מרוכז ובריון, עם חומציות עמוקה, קש ושקדים קלויים.
בפה עולים פירות חומציים עם לדר, אגס וקליפות הדרים. יין גדול שזקוק לשנות התיישנות.
Chevalier-Montrachet - Grand Cru 2014

Chevalier-Montrachet - Grand Cru 2014

טרואר בעל איפיונים חדים, טהורים וקלאסיים. ניחוחות וטעמים של פרי לבן, שלל פרחים וריחות ימיים כגון אצות, צדפות, חלוקי נחל ויוד.

יין שופע עסיס מרוכז ואלגנטי ובה בעת מעניק חווית שתיה רצינית של גראנד קרו גדול. זקוק לשנות התיישנות.

Montrachet – Grand Cru 2014

Montrachet – Grand Cru 2014

אחד היינות הגדולים של בורגון. מרוכז , טהור, אריסטוקראטי ועשיר באופן כמעט מכאיב.
שפע ניחוחות וטעמים של קליפות הדרים בדגש על ליים ואשכולית, לדר, ים, אצות, חלוקי נחל ושקדים קלויים.
הטקסטורה קטיפתית והגמר הרמוני, אלגנטי, קלאסי ומאד מרוכז. זקוק לשנות התיישנות. שלמוּת!

יינות אדומים

130אזלBourgogne 2014
190Chassagne-Montrachet 2014

יינות לבנים

99Bourgogne Aligoté 2015
130Bourgogne 2014
270אזלChassagne-Montrachet 2014
290אזלPuligny-Montrachet 2014
270Saint Aubin 1er cru En Remilly 2014
360אזלChassagne-Montrachet 1er cru Boudriotte 2014
450אזלChassagne-Montrachet 1er cru Ruchottes 2014
1800אזלBienvenue-Bâtard-Montrachet – Grand Cru 2014
1800אזלBâtard-Montrachet - Grand Cru 2014
2100אזלChevalier-Montrachet - Grand Cru 2014
4600אזלMontrachet – Grand Cru 2014

הדפסשלח לחבר
דרונט בניית אתרים