BURGUNDY Wine Collection
דלג על בר עליון
בר עליון
דלג על חיפוש
חיפוש

Antoine Jobard

 

יקב משפחתי קטן זה יושב בכפר מרסו ולו כ- 5 הקטרים, רובם בתחומי הכפר.

את היקב הוביל בעשרות השנים האחרונות פרנסואה ז'ובאר, כשבמהלך השנים האחרונות הצטרף אליו בנו, אנטואן, אשר אט אט לוקח את המושכות לידיו.

אם פגשתם בעבר יינות מרסו "עגולים" ועשירים אשר ריחות וטעמי חבית נודפים מהם, אצל ז'ובאר תפגשו את האנטי-תזה המוחלטת ליינות שרדונה מודרניים באשר הם. בזרועותיו של יקב זה תוכלו לבטח להתנחם עם יינות מרסו אולטרה-קלאסיים, חומציים, חדים ומינרליים.

שיטות הכורמות והויניפיקציה נאמנות למסורת. בכרם, הגפנים נטועות בצפיפות והשמירה על בריאות הענבים קפדנית ביותר. ביקב, נמנעים מכל מניפולציה. התירוש לא עובר "שיקוע" לאחר סחיטת הענבים אלא מוזרם היישר לחביות לתהליך התסיסה, אשר בעקבותיה היין ממשיך התיישנות ארוכה של כשנתיים על השמרים. ז'ובאר אינו ידוע כחובב טעמי עץ ועל כן רק 15% מהחביות הנן חדשות. כמו כן, ז'ובאר ידוע כמתנגד נחרץ לתהליך ה"בטונאז'" – עירבול השמרים בחבית, שכן על פי נסיונו תהליך זה מוציא יינות חנפנים בצעירותם ופוגע בפוטנציאל ההתיישנות שלהם. התוצאה המתקבלת הנה יינות מרוכזים מאד, בעלי עושר ועומק פנטסטיים, המון אופי ויכולת התיישנות מצוינת, כזאת שנחנה בשקט וסבלנות זהים לאלה של ז'ובאר עצמו... ליינותיו ניחוחות בשר לבן ומינרליות מודגשת, טעמי אגוזים ודבש יבש. אלו הם יינות נדירים מאד ומבוקשים בכל רחבי העולם.

כאמור, החל מבציר 2007 מושכות היקב עברו באופן רשמי לאנטואן, בנו של פרנסואה, ותוויות היקב זכו לעיצוב חדש.

Bourgogne 2015

Bourgogne 2015

יין הרבה מעבר לרמתו. אחד ה'בורגונים' הלבנים הטובים שאפשר למצוא. ניחוחות וטעמים של פרחים לבנים,
צוף ופרי ירוק ולבן רענן וחומצי. כל זה לצד טוסט קלוי, אגוזים ומינרליות ימית משגעת. מרוכז והרמוני. כמעט מרסו וילאז'...
Meursault Tillets 2015

Meursault Tillets 2015

כרם גבוה במידרון, מה שגוזר את אופיו ה"קר", הקלאסי והטהור של היין.
אופיה של שנת הבציר מאזן את התכונות המרוחקות עם פרי לבן, אגוזים ועסיסיות ארומתית.
כל מה שיין טוב ממרסו יודע לתת אפשר למצוא ביין נפלא זה; מינרליות, אגוז לוז, חומציות עזה ופרי מרוכז. וילאז' נפלא ממרסו.
Meursault En la Barre 2015

Meursault En la Barre 2015

יין רציני, עמוק ומרוכז עם שלל תכונות ממרסו; מינרליות מאוזנת עם אגוז לוז, טוסט קלוי, מעט בשר מעושן ופרחים לבנים ברקע.
כל זאת לצד ניחוחות וטעמים של פרי מרוכז, חומצי, ארומתי ואופייני לשנת הבציר. וילאז' נפלא שזקוק לכמה שנות התיישנות.
Puligny-Montrachet 1er cru Champs Gains 2015

Puligny-Montrachet 1er cru Champs Gains 2015

יין חדש יחסית במרתף של אנטואן ז'ובאר; חוגג בציר חמישי, אם כי בבציר 2012 הטבע "תבע" אותו לעצמו.
לשמחתנו בבציר 2015 לא רק שיש מהיין הנפלא הזה אלא גם באיכות יוצאת דופן. עם פרי מרוכז, עז, הרמוני ושופע מורכבות, לצד מינרליות מעודנת, יוד, אצות וקש.
נפלא כבר כעת, אבל ייטיב מאד להתיישן.
Puligny-Montrachet 1er cru Champs Gains 2013

Puligny-Montrachet 1er cru Champs Gains 2013

יין חדש יחסית במרתף של אנטואן ז'ובאר. בבציר 2012 הטבע "תבע" לעצמו את כל היבול והמעט שנשאר נכנס לבורגון.

לשמחתנו בבציר 2013 יש את היין הנפלא הזה; פרי ירוק רענן, הרמוני, מרוכז ושופע חיוּת, לצד מינרליות מעודנת, יוד, אצות וקש.

נפלא כבר כעת, אבל ייטיב מאד להתיישן.

Meursault 1er cru Poruzots 2015

Meursault 1er cru Poruzots 2015

אחד הכרמים החשובים של מרסו. היין עמוק, רציני, ובעל ריחות וטעמים אופייניים של אגוז לוז קלוי, טוסט קלוי, מרציפן ובשר מעושן,
לצד פרי מרוכז וחומצי. יין בעל חומציות מעולה, אנרגיה ומורכבות. זקוק להתיישנות.
Meursault 1er cru Poruzots 2011

Meursault 1er cru Poruzots 2011

אחד הכרמים החשובים של מרסו. היין עמוק, רציני, ועשיר בריחות וטעמים אופייניים של אגוז לוז קלוי,
טוסט קלוי ובשר מעושן, לצד פרי רענן וחומצי. יין מאד מרוכז, בעל חומציות מעולה, אנרגיה ומורכבות. זקוק להתיישנות.
Meursault 1er cru Genevrières 2015

Meursault 1er cru Genevrières 2015

אחד היינות הגדולים של מרסו. קלאסי, אלגנטי, רציני, עמוק ואציל. ניחוחות וטעמים מאופקים של שקד ירוק,
אצות, יוד, אבן צור, פרי צהוב מרוכז וקליפת הדרים. עם חומציות טובה והרבה אנרגיה. טהור וזקוק לשנות התיישנות.
Meursault 1er cru Genevrières 2014

Meursault 1er cru Genevrières 2014

אחד היינות הגדולים של מרסו. קלאסי, אלגנטי, רציני, עמוק ואציל. ניחוחות וטעמים מאופקים של שקד ירוק,
אצות, יוד, אבן צור, פרי ירוק וקליפת ליים. עם חומציות חדה והרבה אנרגיה. טהור, מרוכז וזקוק לשנות התיישנות.
Meursault 1er cru Genevrières 2013

Meursault 1er cru Genevrières 2013

אחד היינות הגדולים של מרסו. קלאסי, אלגנטי, רציני, עמוק ואציל. ניחוחות וטעמים אופייניים מאופקים של שקד ירוק,

אצות, יוד, אבן צור, פרי ירוק וקליפת ליים. עם חומציות חדה והרבה אנרגיה. טהור, מרוכז וזקוק לשנות התיישנות.

Meursault 1er cru Charmes 2015

Meursault 1er cru Charmes 2015

אחד הכרמים החשובים של מרסו. יין רציני, מרוכז, אריסטוקראטי ואלגנטי. מגפנים בנות כ- 50 שנה.
שנת הבציר משרטטת פרופיל ניחוחות וטעמים עמוק, מורכב ומלא חיוּת. עם פרי לבן, פרחים,
קליפות הדרים, קש, טוסט קלוי ומינרליות נפלאה ברקע. מרוכז מאד, עוצמתי והרמוני בצורה שובה.
Meursault 1er cru Charmes 2014

Meursault 1er cru Charmes 2014

אחד הכרמים החשובים של מרסו. יין רציני, מרוכז, אריסטוקראטי ואלגנטי. מגפנים בנות כ- 50 שנה.
שנת הבציר משרטטת פרופיל ניחוחות וטעמים קר, טהור ומלא חיוּת. עם פרי ירוק חומצי, פרחים לבנים,
קליפות הדרים, קש, טוסט קלוי ומינרליות נפלאה ברקע. מרוכז מאד, עוצמתי והרמוני בצורה שובה.

יינות לבנים

180אזלBourgogne 2015
330אזלMeursault Tillets 2015
330אזלMeursault En la Barre 2015
590Puligny-Montrachet 1er cru Champs Gains 2015
480Puligny-Montrachet 1er cru Champs Gains 2013
480Meursault 1er cru Poruzots 2015
400Meursault 1er cru Poruzots 2011
590Meursault 1er cru Genevrières 2015
520Meursault 1er cru Genevrières 2014
480Meursault 1er cru Genevrières 2013
590Meursault 1er cru Charmes 2015
520אזלMeursault 1er cru Charmes 2014

הדפסשלח לחבר
דרונט בניית אתרים