BURGUNDY Wine Collection
דלג על בר עליון
בר עליון
דלג על חיפוש
חיפוש

Antoine Jobard

 

יקב משפחתי קטן זה יושב בכפר מרסו ולו כ- 5 הקטרים, רובם בתחומי הכפר.

את היקב הוביל בעשרות השנים האחרונות פרנסואה ז'ובאר, כשבמהלך השנים האחרונות הצטרף אליו בנו, אנטואן, אשר אט אט לוקח את המושכות לידיו.

אם פגשתם בעבר יינות מרסו "עגולים" ועשירים אשר ריחות וטעמי חבית נודפים מהם, אצל ז'ובאר תפגשו את האנטי-תזה המוחלטת ליינות שרדונה מודרניים באשר הם. בזרועותיו של יקב זה תוכלו לבטח להתנחם עם יינות מרסו אולטרה-קלאסיים, חומציים, חדים ומינרליים.

שיטות הכורמות והויניפיקציה נאמנות למסורת. בכרם, הגפנים נטועות בצפיפות והשמירה על בריאות הענבים קפדנית ביותר. ביקב, נמנעים מכל מניפולציה. התירוש לא עובר "שיקוע" לאחר סחיטת הענבים אלא מוזרם היישר לחביות לתהליך התסיסה, אשר בעקבותיה היין ממשיך התיישנות ארוכה של כשנתיים על השמרים. ז'ובאר אינו ידוע כחובב טעמי עץ ועל כן רק 15% מהחביות הנן חדשות. כמו כן, ז'ובאר ידוע כמתנגד נחרץ לתהליך ה"בטונאז'" – עירבול השמרים בחבית, שכן על פי נסיונו תהליך זה מוציא יינות חנפנים בצעירותם ופוגע בפוטנציאל ההתיישנות שלהם. התוצאה המתקבלת הנה יינות מרוכזים מאד, בעלי עושר ועומק פנטסטיים, המון אופי ויכולת התיישנות מצוינת, כזאת שנחנה בשקט וסבלנות זהים לאלה של ז'ובאר עצמו... ליינותיו ניחוחות בשר לבן ומינרליות מודגשת, טעמי אגוזים ודבש יבש. אלו הם יינות נדירים מאד ומבוקשים בכל רחבי העולם.

כאמור, החל מבציר 2007 מושכות היקב עברו באופן רשמי לאנטואן, בנו של פרנסואה, ותוויות היקב זכו לעיצוב חדש.

Bourgogne 2016

Bourgogne 2016

יין הרבה מעבר לרמתו. אחד ה'בורגונים' הלבנים הטובים שאפשר למצוא. ניחוחות וטעמים של פרחים לבנים,
צוף ופרי ירוק ולבן רענן וחומצי. כל זה לצד טוסט קלוי, אגוזים ומינרליות ימית משגעת. מרוכז והרמוני. כמעט מרסו וילאז'...
Meursault Tillets 2016

Meursault Tillets 2016

כרם גבוה במידרון, מה שגוזר את אופיו ה"קר", הקלאסי והטהור של היין.
אופיה של שנת הבציר מדגיש את התכונות המרוחקות אך בה בעת יוצק לתוכו נגיעות של פרי לבן ואגוזים.
כל מה שיין טוב ממרסו יודע לתת אפשר למצוא ביין נפלא זה; מינרליות, אגוז לוז, חומציות עזה ופרי מרוכז. וילאז' נפלא ממרסו.
Meursault En la Barre 2016

Meursault En la Barre 2016

יין רציני, עמוק ומרוכז עם שלל תכונות ממרסו; מינרליות מאוזנת עם אגוז לוז, טוסט קלוי, מעט בשר מעושן ופרחים לבנים ברקע.
כל זאת לצד ניחוחות וטעמים של פרי מרוכז, חומצי ואופייני לשנת הבציר. וילאז' נפלא שזקוק לכמה שנות התיישנות.
Puligny-Montrachet 1er cru Champs Gains 2016

Puligny-Montrachet 1er cru Champs Gains 2016

יין נפלא, יוצא מגדר הרגיל על אף שהינו "חריג" במרתף של ז'ובאר; יין מפוליני ולא ממרסו...
עם פרי מרוכז, עז, הרמוני ושופע מורכבות, לצד מינרליות מעודנת, יוד, אצות וקש.
נפלא כבר כעת, אבל ייטיב מאד להתיישן.
Puligny-Montrachet 1er cru Champs Gains 2015

Puligny-Montrachet 1er cru Champs Gains 2015

יין חדש יחסית במרתף של אנטואן ז'ובאר; חוגג בציר חמישי, אם כי בבציר 2012 הטבע "תבע" אותו לעצמו.
לשמחתנו בבציר 2015 לא רק שיש מהיין הנפלא הזה אלא גם באיכות יוצאת דופן. עם פרי מרוכז, עז, הרמוני ושופע מורכבות, לצד מינרליות מעודנת, יוד, אצות וקש.
נפלא כבר כעת, אבל ייטיב מאד להתיישן.
Meursault 1er cru Poruzots 2016

Meursault 1er cru Poruzots 2016

אחד הכרמים החשובים של מרסו. היין עמוק, רציני, ובעל ריחות וטעמים אופייניים של אגוז לוז קלוי, טוסט קלוי, מרציפן ובשר מעושן,
לצד פרי מרוכז ורענן. יין בעל חומציות מעולה, אנרגיה ומורכבות. זקוק להתיישנות.
Meursault 1er cru Poruzots 2015

Meursault 1er cru Poruzots 2015

אחד הכרמים החשובים של מרסו. היין עמוק, רציני, ובעל ריחות וטעמים אופייניים של אגוז לוז קלוי, טוסט קלוי, מרציפן ובשר מעושן,
לצד פרי מרוכז וחומצי. יין בעל חומציות מעולה, אנרגיה ומורכבות. זקוק להתיישנות.
Meursault 1er cru Genevrières 2016

Meursault 1er cru Genevrières 2016

אחד היינות הגדולים של מרסו. קלאסי, אלגנטי, רציני, עמוק ואציל. ניחוחות וטעמים מאופקים של שקד ירוק,
אצות, יוד, אבן צור, פרי ירוק חד ומרוכז, לצד קליפת הדרים. עם חומציות טובה והרבה אנרגיה. טהור וזקוק לשנות התיישנות.
Meursault 1er cru Genevrières 2015

Meursault 1er cru Genevrières 2015

אחד היינות הגדולים של מרסו. קלאסי, אלגנטי, רציני, עמוק ואציל. ניחוחות וטעמים מאופקים של שקד ירוק,
אצות, יוד, אבן צור, פרי צהוב מרוכז וקליפת הדרים. עם חומציות טובה והרבה אנרגיה. טהור וזקוק לשנות התיישנות.
Meursault 1er cru Genevrières 2013

Meursault 1er cru Genevrières 2013

אחד היינות הגדולים של מרסו. קלאסי, אלגנטי, רציני, עמוק ואציל. ניחוחות וטעמים אופייניים מאופקים של שקד ירוק,

אצות, יוד, אבן צור, פרי ירוק וקליפת ליים. עם חומציות חדה והרבה אנרגיה. טהור, מרוכז וזקוק לשנות התיישנות.

Meursault 1er cru Charmes 2016

Meursault 1er cru Charmes 2016

אחד הכרמים החשובים של מרסו. יין רציני, מרוכז, אריסטוקראטי ואלגנטי. מגפנים בנות כ- 50 שנה.
שנת הבציר משרטטת פרופיל ניחוחות וטעמים רענן, מורכב ומלא חיוּת. עם פרי לבן, פרחים,
קליפות הדרים, קש, טוסט קלוי ומינרליות נפלאה ברקע. מרוכז מאד, עוצמתי והרמוני בצורה שובה.

יינות לבנים

240אזלBourgogne 2016
360אזלMeursault Tillets 2016
360אזלMeursault En la Barre 2016
640Puligny-Montrachet 1er cru Champs Gains 2016
590Puligny-Montrachet 1er cru Champs Gains 2015
490Meursault 1er cru Poruzots 2016
480אזלMeursault 1er cru Poruzots 2015
640Meursault 1er cru Genevrières 2016
590אזלMeursault 1er cru Genevrières 2015
480אזלMeursault 1er cru Genevrières 2013
640Meursault 1er cru Charmes 2016

הדפסשלח לחבר
דרונט בניית אתרים