BURGUNDY Wine Collection
דלג על בר עליון
בר עליון
דלג על חיפוש
חיפוש

Antoine Jobard

 

יקב משפחתי קטן זה יושב בכפר מרסו ולו כ- 5 הקטרים, רובם בתחומי הכפר.

את היקב הוביל בעשרות השנים האחרונות פרנסואה ז'ובאר, כשבמהלך השנים האחרונות הצטרף אליו בנו, אנטואן, אשר אט אט לוקח את המושכות לידיו.

אם פגשתם בעבר יינות מרסו "עגולים" ועשירים אשר ריחות וטעמי חבית נודפים מהם, אצל ז'ובאר תפגשו את האנטי-תזה המוחלטת ליינות שרדונה מודרניים באשר הם. בזרועותיו של יקב זה תוכלו לבטח להתנחם עם יינות מרסו אולטרה-קלאסיים, חומציים, חדים ומינרליים.

שיטות הכורמות והויניפיקציה נאמנות למסורת. בכרם, הגפנים נטועות בצפיפות והשמירה על בריאות הענבים קפדנית ביותר. ביקב, נמנעים מכל מניפולציה. התירוש לא עובר "שיקוע" לאחר סחיטת הענבים אלא מוזרם היישר לחביות לתהליך התסיסה, אשר בעקבותיה היין ממשיך התיישנות ארוכה של כשנתיים על השמרים. ז'ובאר אינו ידוע כחובב טעמי עץ ועל כן רק 15% מהחביות הנן חדשות. כמו כן, ז'ובאר ידוע כמתנגד נחרץ לתהליך ה"בטונאז'" – עירבול השמרים בחבית, שכן על פי נסיונו תהליך זה מוציא יינות חנפנים בצעירותם ופוגע בפוטנציאל ההתיישנות שלהם. התוצאה המתקבלת הנה יינות מרוכזים מאד, בעלי עושר ועומק פנטסטיים, המון אופי ויכולת התיישנות מצוינת, כזאת שנחנה בשקט וסבלנות זהים לאלה של ז'ובאר עצמו... ליינותיו ניחוחות בשר לבן ומינרליות מודגשת, טעמי אגוזים ודבש יבש. אלו הם יינות נדירים מאד ומבוקשים בכל רחבי העולם.

כאמור, החל מבציר 2007 מושכות היקב עברו באופן רשמי לאנטואן, בנו של פרנסואה, ותוויות היקב זכו לעיצוב חדש.

Bourgogne 2014

Bourgogne 2014

יין הרבה מעבר לרמתו. אחד ה'בורגונים' הלבנים הטובים שאפשר למצוא. ניחוחות וטעמים של פרחים לבנים,
צוף ופרי ירוק ולבן רענן וחומצי. כל זה לצד טוסט קלוי, אגוזים ומינרליות ימית משגעת. מרוכז והרמוני. כמעט מרסו וילאז'...
Meursault Tillets 2014

Meursault Tillets 2014

כרם גבוה במידרון, מה שגוזר את אופיו ה"קר", הקלאסי והטהור של היין.
אופיה של שנת הבציר מעצים את התכונות המרוחקות עם פרי ירוק חומצי, כמעט מלוח, נקי ומלא טעם ועסיס.
כל מה שיין טוב ממרסו יודע לתת אפשר למצוא ביין נפלא זה; מינרליות, אגוז לוז, חומציות עזה ופרי מרוכז. וילאז' נפלא ממרסו.
Meursault En la Barre 2014

Meursault En la Barre 2014

יין רציני, עמוק ומרוכז עם שלל תכונות ממרסו; מינרליות מאוזנת עם אגוז לוז, טוסט קלוי, מעט בשר מעושן ופרחים לבנים ברקע.
כל זאת לצד ניחוחות וטעמים של פרי מרוכז, "קר", חומצי ואופייני לשנת הבציר. וילאז' נפלא שזקוק לכמה שנות התיישנות.
Puligny-Montrachet 1er cru Champs Gains 2014

Puligny-Montrachet 1er cru Champs Gains 2014

יין חדש יחסית במרתף של אנטואן ז'ובאר; זה לו הבציר הרביעי. אם כי בבציר 2012 הטבע "תבע" אותו לעצמו.

לשמחתנו בבציר 2014 יש מהיין הנפלא הזה. עם פרי ירוק רענן, הרמוני, מרוכז ושופע חיוּת, לצד מינרליות מעודנת, יוד, אצות וקש.

נפלא כבר כעת, אבל ייטיב מאד להתיישן.

Puligny-Montrachet 1er cru Champs Gains 2013

Puligny-Montrachet 1er cru Champs Gains 2013

יין חדש יחסית במרתף של אנטואן ז'ובאר. בבציר 2012 הטבע "תבע" לעצמו את כל היבול והמעט שנשאר נכנס לבורגון.

לשמחתנו בבציר 2013 יש את היין הנפלא הזה; פרי ירוק רענן, הרמוני, מרוכז ושופע חיוּת, לצד מינרליות מעודנת, יוד, אצות וקש.

נפלא כבר כעת, אבל ייטיב מאד להתיישן.

Meursault 1er cru Poruzots 2014

Meursault 1er cru Poruzots 2014

אחד הכרמים החשובים של מרסו. היין עמוק, רציני, ובעל ריחות וטעמים אופייניים של אגוז לוז קלוי, טוסט קלוי, מרציפן ובשר מעושן,

לצד פרי ירוק "חד", רענן וחומצי. יין מאד מרוכז, בעל חומציות מעולה, אנרגיה ומורכבות. זקוק להתיישנות.

Meursault 1er cru Poruzots 2011

Meursault 1er cru Poruzots 2011

אחד הכרמים החשובים של מרסו. היין עמוק, רציני, ועשיר בריחות וטעמים אופייניים של אגוז לוז קלוי,
טוסט קלוי ובשר מעושן, לצד פרי רענן וחומצי. יין מאד מרוכז, בעל חומציות מעולה, אנרגיה ומורכבות. זקוק להתיישנות.
Meursault 1er cru Genevrières 2014

Meursault 1er cru Genevrières 2014

אחד היינות הגדולים של מרסו. קלאסי, אלגנטי, רציני, עמוק ואציל. ניחוחות וטעמים מאופקים של שקד ירוק,
אצות, יוד, אבן צור, פרי ירוק וקליפת ליים. עם חומציות חדה והרבה אנרגיה. טהור, מרוכז וזקוק לשנות התיישנות.
Meursault 1er cru Genevrières 2013

Meursault 1er cru Genevrières 2013

אחד היינות הגדולים של מרסו. קלאסי, אלגנטי, רציני, עמוק ואציל. ניחוחות וטעמים אופייניים מאופקים של שקד ירוק,

אצות, יוד, אבן צור, פרי ירוק וקליפת ליים. עם חומציות חדה והרבה אנרגיה. טהור, מרוכז וזקוק לשנות התיישנות.

Meursault 1er cru Charmes 2014

Meursault 1er cru Charmes 2014

אחד הכרמים החשובים של מרסו. יין רציני, מרוכז, אריסטוקראטי ואלגנטי. מגפנים בנות כ- 50 שנה.
שנת הבציר משרטטת פרופיל ניחוחות וטעמים קר, טהור ומלא חיוּת. עם פרי ירוק חומצי, פרחים לבנים,
קליפות הדרים, קש, טוסט קלוי ומינרליות נפלאה ברקע. מרוכז מאד, עוצמתי והרמוני בצורה שובה.
Meursault 1er cru Charmes 2013

Meursault 1er cru Charmes 2013

אחד הכרמים החשובים של מרסו. יין רציני, מרוכז, אריסטוקראטי ואלגנטי. מגפנים בנות כ- 50 שנה.
שנת הבציר משרטטת פרופיל ניחוחות וטעמים חד, קר, טהור ומלא חיוּת. עם פרי ירוק חומצי, פרחים לבנים,
קליפות פרי הדר ירוק, טוסט קלוי, ומינרליות נפלאה ברקע. מרוכז מאד, עוצמתי והרמוני בצורה שובה.
Meursault 1er cru Perrières 2013

Meursault 1er cru Perrières 2013

ללא עוררין, זהו הכרם הטוב ביותר במרסו, ואצל ז'ובאר מדובר באחת הדוגמאות המוצלחות של טרואר מורכב זה.
היין הוא מיצוי מינרלי של סלעים, אבנים, אצות, יוד ומליחות. הכל עטוף בשכבה עדינה של פרי עסיסי וחומצי. גמר ארוך ומורכב והרבה פוטנציאל.

יינות לבנים

170אזלBourgogne 2014
320Meursault Tillets 2014
320Meursault En la Barre 2014
520אזלPuligny-Montrachet 1er cru Champs Gains 2014
480Puligny-Montrachet 1er cru Champs Gains 2013
460Meursault 1er cru Poruzots 2014
400Meursault 1er cru Poruzots 2011
520Meursault 1er cru Genevrières 2014
480Meursault 1er cru Genevrières 2013
520Meursault 1er cru Charmes 2014
490Meursault 1er cru Charmes 2013
670אזלMeursault 1er cru Perrières 2013

הדפסשלח לחבר
דרונט בניית אתרים